Razones Comunes para los Retiros de Alimentos en EE.UU.
Un nuevo análisis ha revelado las razones más comunes para los retiros de alimentos en los EE.UU. La investigación realizada por la empresa de cumplimiento regulatorio Traceone encontró que las principales causas de los retiros de alimentos realizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) durante los últimos cuatro años están relacionadas con alérgenos no intencionados en productos y contaminación con bacterias o virus dañinos. Según Traceone, la contaminación por alérgenos fue responsable de casi el 40 por ciento de los retiros emitidos por ambos organismos entre 2020 y 2024. Los nueve alérgenos principales, que son cacahuetes, trigo, leche, nueces, soya, huevo, crustáceos (mariscos), pescado y sésamo, deben ser claramente marcados en todos los productos por ley para ayudar a las personas a evitar alimentos que puedan desencadenar una reacción alérgica.
Contaminación Bacteriana y Otros Motivos de Retiro
La contaminación bacteriana, como los retiros por la presencia de salmonela, E. coli y listeria, es la segunda razón más común para los retiros, representando el 21 por ciento de los retiros. “Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ser bastante graves, incluso mortales”, dijo Lisa R. Robinson, vicepresidenta de seguridad alimentaria global y salud pública en Ecolab, a Newsweek. “El desafío es que los patógenos responsables de las enfermedades transmitidas por alimentos son todos de origen natural. La salmonela y E. coli, por ejemplo, se pueden encontrar en el microbioma intestinal de pollos y ganado. Cronobacter y listeria están aún más presentes; se pueden encontrar en el suelo y los campos, por lo que se trasladan fácilmente de un entorno a otro.”
Otros Factores que Contribuyen a los Retiros de Productos
Otras razones para los retiros de productos pueden incluir la presencia de objetos extraños, como pequeños trozos de plástico o metal, que representaron el 11.6 por ciento de los retiros emitidos entre 2020 y 2024. La mala etiquetación también es relativamente común. La presencia de plomo en los alimentos, que es particularmente peligrosa, constituyó el 1.7 por ciento de los retiros. A principios de este año, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una advertencia generalizada sobre el plomo encontrado en ciertas especias, así como en otros artículos destinados a niños, incluyendo juguetes y ropa.
Impacto del Plomo en la Salud Infantil
El plomo es un riesgo particular para los niños, ya que sus cuerpos absorben más y sus cerebros y sistemas nerviosos son más sensibles a sus efectos dañinos. Si hay niveles más altos de lo normal de plomo en el cuerpo de un niño, esto puede llevar a problemas de comportamiento y aprendizaje, disminuir el coeficiente intelectual, hiperactividad, crecimiento lento, problemas de audición y anemia.
Aumento en el Número de Retiros de Alimentos
Traceone también encontró que el número de retiros emitidos por año aumentó entre 2020 y 2023, de 454 a 547, un incremento de más del 20 por ciento. La compañía proyecta que en 2024 el número total de retiros “igualará aproximadamente” el total de 2023.
Fuente y créditos: www.newsweek.com
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