Introducción a la Freidora de Aire
Finalmente has comprado tu primera freidora de aire. Déjame empezar diciendo que estoy muy feliz por ti. Este pequeño horno de convección de encimera está a punto de convertirse en tu nuevo electrodoméstico favorito. No reemplazará a tus otros aparatos; el horno, la tostadora y la estufa son adecuados para ciertos propósitos, pero ofrece velocidad y crujiente como ningún otro. Puede cocinar con una rapidez similar a la microondas (algunas comidas de un 50% a un 75% más rápido) sin comprometer la calidad del plato terminado, y puede volver a crujir algunas sobras a un estado probablemente mejor que cuando estaban frescas.
¿Qué Cocinar Primero?
Entonces, ¿qué deberías cocinar primero? Aquí están las mejores cosas que puedes poner en la freidora de aire lo antes posible:
Patatas
Las patatas funcionan especialmente bien en la freidora de aire. De hecho, si compraste una freidora de aire únicamente para recalentar sobras de restaurantes o hacer papas congeladas, nadie te culparía. Eso es muy inteligente. Pero no te detengas ahí; haz papas asadas crujientes en la freidora de aire, agrega patatas enlatadas, mini Hasselbacks o simplemente cualquier patata que desees que estuviera más crujiente.
Comida Frita Sobrada
Guardamos las sobras fritas con la esperanza de que tengan un buen sabor al día siguiente. Sin muchas expectativas; incluso un “solo está bien” sería suficiente, porque más a menudo que no, la comida frita recalentada tiende a estar seca, gomosa y grasosa. Esto ya no será tu destino, nuevo propietario de una freidora de aire. Todos los alimentos fritos sobrantes (no me he decepcionado ni una vez) se recalientan a la perfección crujiente después de un breve tiempo en los vientos de alta velocidad de la freidora de aire. Papas fritas, aros de cebolla, crab rangoon, rollitos de huevo, arancini, nuggets de pollo, lo que sea, volverá a estar crujiente.
Gnocchi y Albóndigas
Tus futuras comidas no tienen que consistir solo en patatas y comida frita vieja (aunque no hay vergüenza en eso). Las freidoras de aire pueden incluso hacerte una comida entera en una sola cesta. Puedes hacer gnocchi envasados y albóndigas congeladas en una sola sesión de freír al aire, porque cocinan a la misma velocidad. Simplemente ponlos en una freidora de aire a 385℉ durante unos 10 minutos y mezcla los sabrosos bocados en un poco de salsa de tomate caliente para una deliciosa comida.
Carnes y Otros Platillos
Solomillo de Cerdo
Un asado entre semana generalmente tiene “largo tiempo de cocción” escrito por todas partes, pero la freidora de aire puede hacer rápidamente un corte voluminoso de carne en poco tiempo. El solomillo de cerdo es uno de mis asados favoritos porque es un corte asequible y no toma tiempo en cocinarse en ese horno de convección de encimera. Simplemente marínalo unas horas antes de cocinar, colócalo en una freidora de aire a 350℉ y ásalo durante unos 20 minutos. Un jugoso e impresionante asado de cerdo estará listo en el tiempo que tardas en cambiar de “ropa de trabajo” a “ropa de relajarse”.
Pan Frito
No deberías hacer tostadas en la freidora de aire (a menos que te gusten los ladrillos secos y deshidratados), pero puedes hacer un delicioso pan frito. Es como hacer rápidamente tostadas estilo Texas: crujientes y aceitosas de la mejor manera posible. Para hacer pan frito delicioso, unta generosamente grasa en ambos lados de una rebanada de pan. Puedes usar mantequilla, mayonesa, grasa de tocino, schmaltz, lo que tengas, y fríelo al aire a 400℉ durante unos minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
Pimientos
Adoro los pimientos rojos asados. Son geniales en dips, en ensaladas, o mezclados en sopas. Tristemente, asarlos en el horno durante 40 minutos, o quemarlos sobre la llama de mi cocina a gas, era una completa tarea. Afortunadamente, la freidora de aire cocina pimientos asados tiernos en una fracción del tiempo. Simplemente coloca un pimiento entero o dos en tu cesta de la freidora de aire, no necesitas añadir aceite ni nada, y fríelos al aire durante cinco a siete minutos. Tendrás pimientos perfectamente asados listos para usar.
Más Opciones de Comidas
Sobras de Rollitos de Huevo
Una de mis formas favoritas de hacer las sobras divertidas de nuevo es enrollarlas en envolturas de rollitos de huevo. Casi cualquier tipo de plato sobrante es un delicioso relleno para el rollito de huevo y puedes obtener un crujiente profundo con la freidora de aire. Simplemente rellena y enrolla los rollitos de huevo y unta una fina capa de aceite en el exterior de la concha. Fríelos al aire a 375℉ durante 12 a 15 minutos.
Perros Calientes
No puedo decir que hacer perros calientes sea difícil. Ya están cocidos, así que podrías hervirlos o incluso cocinarlos en el microondas, pero los perros calientes fritos al aire son verdaderamente la mejor opción. Mi pareja y yo hemos freído al aire tanto perros calientes fríos de la nevera como perros calientes casi congelados, y ambos tardan aproximadamente el mismo tiempo en calentarse: alrededor de tres minutos. Te sugiero hacer cortes diagonales alrededor de los lados de tus perros para que se doren por los bordes.
La Mayor Parte del Pasillo de Congelados
El pasillo de congelados de tu supermercado está lleno de bocadillos, grandes y pequeños, diseñados para cocinarse bien en tu horno convencional. Ahora tienes básicamente un pequeño horno con esteroides. Todos los deliciosos alimentos que te gustan hacer a altas horas de la noche son mejores y se cocinan más rápido en tu freidora de aire, especialmente si tienen un empanizado o cobertura. Fríe al aire palitos de pescado, pizzas pequeñas, tater tots, jalapeño poppers, palitos de mozzarella (honestamente, cualquier artículo congelado de TGI Fridays), pan de ajo, o pequeñas hamburguesas de White Castle.
Champiñones Enlatados
Mi bocadillo favorito de freidora de aire últimamente son los chips de champiñón. Están llenos de umami y son tan crujientes como un chicharrón. Puedes hacer un tazón de este crujiente y salado bocadillo con una simple lata de champiñones. Simplemente escúrrelos y mézclalos con una ligera capa de aceite. Fríelos al aire durante unos minutos a 390℉ hasta que estén crujientes y dorados.
Mariscos
Los mariscos también se cocinan bien en la freidora de aire, y no solo me refiero a los camarones empanizados (aunque, por supuesto, a los camarones empanizados). Puedes freír al aire camarones congelados a la perfección tierna y sazonada en solo unos minutos. Fríe al aire una cola de langosta en menos de 10 minutos para un delicioso capricho. El calor de vórtice cocina a estas criaturas del mar tan rápido que no tienen tiempo de secarse. Pero eso significa que debes ajustar el temporizador y revisarlos pronto, porque estarán listos antes de que te des cuenta.
Pollo Frito Empapado
Técnicamente, sí, el pollo frito empapado puede encajar en la categoría de “comida sobrante”, pero también puede ser un caso especial. Si alguna vez has pedido comida para llevar o delivery de Popeye’s, entonces sabes que un poco de pollo frito empapado no es sobras o está frío. Está húmedo. Afortunadamente, la freidora de aire te permite revivir este pollo casi derrotado. Desenvuelve cualquier pollo frito decepcionantemente blando (esto incluye sándwiches, simplemente quita el pollo del pan primero) y colócalo en la freidora de aire durante cinco a diez minutos a 400℉. Tu pollo frito estará mejor que nunca.
Pastel de Carne
Otro plato principal bajo costo y satisfactorio es un pastel de carne, y (sorpresa) la freidora de aire puede tener esto en tu plato en un tiempo récord. Solo asegúrate de formar tu pastel de carne en un tamaño que quepa dentro de tu cesta o freidora de aire estilo horno. Ajusta la freidora de aire a 375℉ y asa durante aproximadamente 10 minutos (dándole la vuelta a la mitad), o hasta que la temperatura interna coincida con el punto de cocción de la mezcla de carne que usaste.
Fuente y créditos: lifehacker.com
Cats: Food & Drinks
