Recomendaciones de Chefs Michelin en North Yorkshire
Como parte de la serie Cheap Eats en nuestro blog de dinero, pedimos a chefs Michelin que elijan sus lugares favoritos para una comida económica donde viven. Hemos recopilado nuestras dos entradas de North Yorkshire, donde dos de los mejores chefs del país tienen restaurantes.
Ye Olde Naked Man en Settle
Michael dice: “Si alguna vez salgo a andar en bicicleta con los niños en la montaña, este lugar está en una de nuestras rutas. Vamos sobre las colinas – son 12 millas sobre las colinas de los Yorkshire Dales – y luego bajamos a Settle. Siempre he llevado a los niños allí, ya sea por un chocolate caliente y pastel o un sándwich. Es muy agradable, realmente popular (por una buena razón), y está justo en medio de Settle, un encantador pueblito. Si estoy solo en la bicicleta de carretera y hago un gran recorrido, digamos de 30 a 50 millas, es de camino a casa y justo antes de una escalada horrible en el área – un 20% de inclinación – me detengo en The Naked Man y me animo para ello. Incluso mis amigos se detienen allí para un café y algo de comer antes del último trayecto. Está en una gran ubicación, frente a la plaza del mercado y es un lugar tradicional que amo. La comida es muy razonable, y el servicio es brillante.”
Paradise Food, en Daleside Nurseries
Michael dice: “El chef aquí es encantador y nos conocemos desde hace mucho tiempo. Comenzó como un pop-up en un centro de jardinería y ahora es un restaurante a tiempo completo. Han tenido una carrera muy colorida, un gran chef, lo que se refleja en Paradise. Son trabajadores y tienen valores fundamentales que realmente respeto, y simplemente me encanta venir aquí para una buena comida. Es muy popular.”
Rind, en Courtyard Dairy
Michael dice: “Esto está justo más allá de las colinas, fuera de Settle y hacia el Lake District. Son muy famosos y hacen nuestro queso para nosotros. El equipo es súper apasionado y, hace unos años, ampliaron la tienda de quesos y construyeron una pizzería (entre otras cosas, como un museo). Es realmente bueno aquí, muy moderno y las vistas son impresionantes. Nuestro gerente de restaurante es italiano, y hasta ella habla maravillas de ello. Así es como sabes que es bueno. Los ingredientes son un poco diferentes, y está a solo 15 minutos de distancia, así que visitamos a menudo.”
Blue Lion, East Witton
Shaun dice: “North Yorkshire es abundante en su selección de brillantes lugares para cenar y tenemos una suerte increíble de tener tantos restaurantes a nuestra disposición. Mi primera recomendación es un pub tradicional en un pueblo pintoresco en los Yorkshire Dales. Disfruta de una caminata escénica por el campo circundante antes de parar para el almuerzo – su menú de almuerzo ligero incluye favoritos personales como croque madame con ensalada de rúcula y pescado y papas fritas empanizados con Black Sheep.”
Oliver’s Pantry, Ripon
Shaun dice: “Si te diriges a explorar el encantador carácter de Ripon, una visita aquí es imprescindible. Hacen un gran café junto con un delicioso brunch de todo el día, una variedad de dulces y su menú de almuerzo de temporada repleto de platos caseros frescos.”
Fuente y créditos: news.sky.com
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