Upside Foods demanda a Florida por la prohibición de carne cultivada
Upside Foods, una empresa de carne cultivada, ha demandado al estado de Florida por su prohibición de la carne cultivada en laboratorio, argumentando que la legislación estatal que prohíbe la venta de carne cultivada es inconstitucional. El gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó esta prohibición en mayo, describiendo la legislación como una manera de “luchar contra el plan de la élite global para obligar al mundo a comer carne criada en un plato de Petri o insectos para lograr sus objetivos autoritarios.”
En una demanda presentada el lunes en un tribunal federal, Upside Foods y el Instituto de Justicia, una firma de abogados sin fines de lucro, alegan que la prohibición de carne cultivada de Florida busca proteger la industria ganadera del estado y que la ley es inconstitucional. La queja sostiene que la SB 1084 viola las cláusulas de Supremacía y Comercio de la Constitución, así como dos leyes federales que regulan la inspección y distribución de productos cárnicos y avícolas.
“Nuestra Constitución otorga al Congreso el poder de crear y hacer cumplir un mercado común nacional para que las personas puedan tomar decisiones sobre los productos que desean comprar en el mercado interestatal”, dijo Paul Sherman, un abogado senior del Instituto de Justicia, durante una conferencia de prensa el martes. “Los estados simplemente no tienen el poder de aislarse de productos que han sido aprobados por el USDA y la FDA.”
Controversia sobre la carne cultivada y el proteccionismo estatal
Las alternativas a los productos cárnicos convencionales, incluidas la carne a base de plantas y la carne cultivada, se han convertido en un tema divisivo en la guerra cultural entre liberales y conservadores. Como resultado, las empresas que ofrecen alternativas a los productos basados en animales se han visto sometidas a leyes estatales que limitan o prohíben la venta de sus productos.
Upside y el Instituto de Justicia argumentan que la prohibición de Florida sobre la carne cultivada tiene como objetivo proteger la industria ganadera del estado de la competencia de fuera del estado. Por lo tanto, la prohibición viola el “aspecto inactivo” de la Cláusula de Comercio, sostiene Upside. La queja señala que durante el evento de firma, el gobernador de Florida, Ron DeSantis, estaba acompañado por ganaderos y “habló ante un podio que presentaba un letrero que decía ‘SALVEN NUESTRO CARNE DE RES.’”
Respuestas y repercusiones de la demanda
El Comisionado de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, quien es nombrado como demandado, calificó la demanda de “ridícula.” “La carne ‘cultivada en laboratorio’ no ha demostrado ser lo suficientemente segura para los consumidores y está siendo promovida por una agenda liberal para cerrar granjas. La seguridad alimentaria es una cuestión de seguridad nacional, y nuestros agricultores son la primera línea de defensa,” dijo Simpson en una declaración. “Los estados son el laboratorio de la democracia, y Florida tiene el derecho de no ser un conejillo de indias corporativo. Dejen el experimento de la carne Frankenstein para California.”
Sin embargo, la queja de Upside sostiene que la prohibición de carne cultivada de Florida se basa en el proteccionismo, no en la seguridad alimentaria, y señala la conferencia de prensa de DeSantis anunciando la prohibición como prueba. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) declaró los productos de Upside como seguros para el consumo en 2022, y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. aprobó la venta de productos de Upside y un competidor, Good Meat, el año siguiente.
Impacto de la prohibición en el negocio de Upside
Upside argumenta que la prohibición de Florida perjudica las operaciones de la empresa en otras partes del país también. La prohibición de carne cultivada de Florida —la primera en la nación— inspiró legislaciones similares en todo el país. Alabama prohibió la carne cultivada en mayo, aunque esa legislación no entrará en vigor hasta octubre. Los legisladores en Arizona, Kentucky, Iowa, Michigan, Nueva York, Pensilvania, Tennessee, Texas y Virginia Occidental han presentado prohibiciones similares.
En la queja, Upside y el Instituto de Justicia sostienen que el “cada vez más creciente mosaico de leyes estatales conflictivas que rigen la carne cultivada” dificulta que Upside establezca sociedades con distribuidores de carne nacionales, “quienes generalmente no llevarán productos que no puedan vender legalmente en todos los estados.”
Upside había comenzado una asociación con un chef con sede en Miami antes de que entrara en vigor la prohibición de carne cultivada en Florida el 1 de julio, según la queja, que fue presentada en el Distrito Norte de Florida. Ese chef, que no se menciona en la demanda, había comenzado a hacer planes con Upside para organizar un evento de degustación en el Festival de Vino y Comida de South Beach en Miami el 20 de febrero de 2025. Upside también planeaba distribuir sus productos en Art Basel Miami a principios de diciembre de este año y había “identificado a otros chefs en Miami y Tallahassee” interesados en distribuir su producto, de acuerdo a la queja. La prohibición de Florida ahora impide que estos eventos se lleven a cabo, ya que la participación de Upside podría conllevar sanciones penales para ella y sus posibles socios comerciales, sostiene la queja.
Upside está pidiendo al tribunal que declare inconstitucional la prohibición de carne cultivada de Florida y que emita ordenes de suspensión preliminares y permanentes contra la ley. Durante la conferencia de prensa, Sherman, abogado del IJ, dijo que Upside quiere que la orden de suspensión entre en vigor antes de Art Basel. “Si a los consumidores no les gusta la idea de la carne cultivada, hay una solución simple”, dijo Sherman. “No tienen que comerla. Pero no pueden tomar esa decisión por otros consumidores.”
Fuente y créditos: www.theverge.com
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