La singularidad y diversidad de la comida portuguesa
La comida portuguesa es tanto única como diversa. Hay algo para cada paladar en el menú, con ofertas para aficionados a los mariscos y amantes de la carne. La cocina portuguesa está llena de sabores audaces. Muchas recetas portuguesas incluyen patatas, ajo, cebollas y arroz. Si no tienes un viaje a Portugal en tus planes, no te preocupes. La comida portuguesa se prepara en restaurantes y panaderías en todo Estados Unidos.
Platos populares de la cocina portuguesa
Entre la cocina portuguesa más popular se encuentran las sardinas a la parrilla y un delicioso postre de natillas. Si te sientes con ánimo, también puedes crear platos portugueses populares en tu propia cocina. Aquí hay algunas delicias que debes probar:
- Bacalhau à brás (bacalao salado)
- Polvo à Lagareiro (pulpo con aceite de oliva y patatas)
- Arroz de pato (arroz con pato)
- Sardinhas assadas (sardinas a la parrilla)
- Cataplana de marisco (guiso de mariscos)
- Pastel de nata (tarta de natillas)
Bacalhau à brás (bacalao salado)
El bacalao, o bacalao salado, es uno de los alimentos más populares de Portugal. Bacalhau à brás es una manera en que se sirve este pescado. Utiliza bacalao desmenuzado, que se mezcla con cebolla picada, patatas fritas y huevo batido, según Food & Wine. Este plato se cubre tradicionalmente con perejil y aceitunas.
Polvo à Lagareiro (pulpo con aceite de oliva y patatas)
Otro plato popular de mariscos en Portugal es el polvo à lagareiro, que lleva pulpo con aceite de oliva y patatas. Este plato es sencillo, pero el reto radica en cocinar el pulpo a la perfección. La textura ideal es suave, no gomosa, según Portugal.com. En este plato, el pulpo se hornea con aceite de oliva y mucho ajo, y se sirve con patatas aplastadas y sazonadas al lado.
Arroz de pato (arroz con pato)
El arroz de pato es otro plato que, aunque se elabora con pocos ingredientes, está lleno de sabor. El pato desmenuzado en este plato se sirve sobre arroz junto con chorizo, un embutido portugués. Al preparar este plato en casa, no debes descartar el caldo del pato; puedes usarlo para dar sabor al arroz. El arroz de pato se suele servir en ocasiones especiales, como la cena del domingo o en festividades como la Navidad y el Año Nuevo.
Sardinhas assadas (sardinas a la parrilla)
Las sardinas a la parrilla pueden parecer desafiantes para quienes las prueban por primera vez, pero son un plato querido en Portugal. Se pueden encontrar durante todo el año, pero son especialmente populares en Lisboa durante la Fiesta de San Antonio, según Food & Wine. Las sardinas se asan después de ser marinadas en aceite de oliva, limón, ajo y otros condimentos. Las sardinas asadas se suelen servir sobre una rebanada de pan tostado.
Cataplana de marisco (guiso de mariscos)
Si amas los mariscos, este plato es perfecto para ti. Este guiso está repleto de mariscos, incluyendo pescado fresco, almejas y camarones. El vino blanco, aceite de oliva, patatas, cebolla, ajo y tomates son otros ingredientes destacados en este popular guiso.
Pastel de nata (tarta de natillas)
Para cerrar la lista, se encuentra un delicioso dulce. Este pastel tiene un exterior crujiente con una dulce natilla en el centro, hecha con leche, maicena, vaina de vainilla, azúcar y yemas de huevo, según All Recipes. A menudo, se espolvorea canela sobre el pastel, y comúnmente se acompaña con una taza de café.
Fuente y créditos: www.foxnews.com
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