Lo que debe saber sobre el brote de listeria vinculado a los embutidos
Un retiro de productos de carne de embutido de Boar’s Head se ha ampliado ampliamente debido a preocupaciones de que puedan estar vinculados a un brote mortal de listeria en los EE. UU., dijeron funcionarios federales el martes. Otros 3,500 toneladas de productos de carne y aves listos para comer vendidos bajo las marcas Boar’s Head y Old Country se han agregado al retiro inicial, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Esto se suma a aproximadamente 103 toneladas de productos de Boar’s Head que fueron retirados la semana pasada.
Detalles del retiro de productos
El retiro ahora incluye un total de 71 productos que fueron producidos entre el 10 de mayo y el 29 de julio, según el USDA. Los productos tienen fechas de caducidad que van del 29 de julio al 17 de octubre. El problema se descubrió por primera vez cuando el Servicio de Inspección de Alimentos y Seguridad de EE. UU. fue notificado de que una muestra de liverwurst recogida por el Departamento de Salud de Maryland de una tienda en el área de Baltimore dio positivo por la misma cepa que la responsable del brote, según el USDA.
Impacto en la salud pública
Según los últimos números del martes, el brote de listeria ha enfermado al menos a 34 personas, de las cuales dos han fallecido, dijeron los funcionarios de salud. El USDA informó que los productos retirados fueron enviados a nivel nacional y algunos fueron exportados a México, las Islas Caimán, la República Dominicana y Panamá. Fueron enviados a minoristas con el número de establecimiento “EST. 12612” o “P-12612” dentro del sello de inspección del USDA en las etiquetas de los productos. Algunos de los productos retirados incluyen: Jamón de Virginia, Pan de Aceitunas, Jamón Tradicional Todo Natural, Jamón Ahumado Beechwood, Salchichas de Res Sin Piel, Salchichas de Cerdo & Res, Jamón con Romero y Tomate Seco, entre otros.
Recomendaciones para los consumidores
La agencia expresó su preocupación de que algunos productos retirados puedan estar en los refrigeradores de los consumidores y en las vitrinas de los supermercados. El retiro inicial de la semana pasada llevó a varias cadenas de supermercados a cerrar sus secciones de embutidos. Los síntomas de la infección por listeria a menudo incluyen fiebre, dolores musculares, vómitos y diarrea. Puede causar infecciones graves en personas embarazadas o mayores de 65 años, así como en aquellos con sistemas inmunológicos debilitados, con síntomas que incluyen dolores de cabeza, rigidez de cuello, pérdida de equilibrio, confusión y convulsiones. Para las mujeres embarazadas, una infección por listeria puede dañar al bebé, llevando a “abortos espontáneos, mortinatos, partos prematuros o infecciones que amenazan la vida del recién nacido”, advierte el CDC. Los síntomas suelen comenzar dos semanas después de consumir alimentos contaminados, pero pueden comenzar tan pronto como el mismo día o hasta 10 semanas después, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Se utilizan antibióticos para tratar la listeria.
La especialista en enfermedades cardiovasculares, la Dra. Nidhi Kumar, dijo a CBS New York el lunes que la listeria es una bacteria “resistente” que puede “soportar altas temperaturas, como estar en un congelador e incluso en un refrigerador normal”. “Si compraste carne de embutido y está en tu refrigerador, recuerda que esto puede contaminar superficies enteras. Así que querrás limpiar tu refrigerador con un producto a base de cloro”, dijo Kumar. Para más información sobre el brote y el retiro, visite el sitio web del USDA o llame a la línea de ayuda de Carne y Aves del USDA al 888-MPHotline.
—Megan Cerullo y Sara Moniuszko contribuyeron a este informe.
Fuente y créditos: www.cbsnews.com
Cats: MoneyWatch
