Aumento de casos de listeria a nivel nacional
A medida que aumenta el número de personas afectadas en un brote nacional de listeria vinculado a la carne enlatada de Boar’s Head, las autoridades de salud federales están instando a los estadounidenses a revisar sus refrigeradores en busca de los productos, algunos con fechas de caducidad hasta octubre. Este es el brote más grande desde el que se relacionó con melones hace más de una década, donde al menos nueve personas han muerto y 57 han sido hospitalizadas en 18 estados, según una actualización de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) el miércoles. La empresa de carnes y quesos con sede en Sarasota, Florida, amplió el mes pasado su retiro para incluir más de 3,600 toneladas de productos listos para comer vendidos bajo las marcas Boar’s Head y Old Country.
Condiciones insalubres en la planta de producción
Registros publicados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. revelaron condiciones poco apetitosas en la planta de Boar’s Head en Jarratt, Virginia, donde se produjeron los productos implicados. Los inspectores del USDA encontraron moho, hongo e insectos en toda la instalación, que ha suspendido operaciones por el momento.
Tiempos y lugares del brote
Una muestra de liverwurst de Boar’s Head dio positivo por la cepa de listeria del brote durante un análisis el mes pasado realizado por el Departamento de Salud de Maryland, lo que provocó la ampliación del retiro. Los 18 estados donde se produjeron los 57 casos en el último brote incluyen Arizona, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nuevo México, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia y Wisconsin. El primer caso se reportó el 29 de mayo de 2024 y el último ocurrió el 16 de agosto de 2024. Algunas personas están demandando a Boar’s Head después de consumir los productos de la compañía, según Associated Press.
Riesgos de la infección por listeria
Las personas embarazadas, mayores de 65 años o quienes tienen sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de enfermedad grave o muerte por una infección de listeria. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares y fatiga, y deben buscar atención médica. Listeria puede causar aborto espontáneo o nacimiento prematuro, así como enfermedad grave o muerte en recién nacidos. La infección se diagnostica típicamente mediante una muestra del líquido o tejido de una persona enferma, y el tratamiento depende de la gravedad de la enfermedad.
Medidas preventivas y productos retirados
No consuma carnes enlatadas retiradas. La refrigeración no elimina la listeria, pero el recalentamiento a una temperatura lo suficientemente alta antes de comer matará cualquier germen que pueda estar en estas carnes. Las personas que generalmente están sanas y no están en mayor riesgo de infección grave deben desechar los artículos retirados o devolverlos a la tienda. Es importante limpiar su refrigerador, contenedores y cualquier superficie que pueda haber estado en contacto con las carnes retiradas.
Productos de liverwurst listos para comer de Boar’s Head retirados:
Produdidos entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024, con un período de conservación de 44 días.
“Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst hecho en Virginia”.
Panes de 3.5 libras en envoltura de plástico, o paquetes de varios pesos en charcuterías minoristas.
Días de caducidad que van del 25 de julio de 2024 al 30 de agosto de 2024.
Otros productos también retirados:
Todos los productos de charcutería, incluidos los artículos envasados, de la planta de Virginia. Busque ‘EST. 12612″ o “P-12612” dentro de la marca de inspección del USDA en las etiquetas de los productos.
En una declaración, un portavoz de Boar’s Head dijo que la compañía lamenta profundamente el impacto del retiro y que la seguridad alimentaria es su “máxima prioridad”.
Fuente y créditos: www.cbsnews.com
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