Francesinha francesa para los Juegos Olímpicos
No necesitas una excusa para hacer tostadas francesas, pero aquí hay una. Los Juegos Olímpicos de París están por terminar, y para honrar a estos triunfantes deportistas, te invito a hacer unas tostadas francesas dignas de un olímpico en un día de recompensa post-competencia. No son unas tostadas francesas comunes; son tostadas francesas rellenas.
¿Qué son las tostadas francesas rellenas?
Las tostadas francesas normales ya son una delicia; sumerges gruesas rebanadas de pan en una cremosa y dulce mezcla (o helado) y fríes el pan enriquecido en una sartén con mantequilla. El resultado es un plato decadente y caramelizado que se asemeja a un postre exprés de pudín de pan. Las tostadas francesas rellenas mantienen el crucial punto ancla del pan empapado en la mezcla, pero te invitan a hacerlo el doble de grueso y con un centro sorpresa. Solo necesitas un pan sin cortar, un huevo, algo de leche o crema, y algunos rellenos.
Cómo hacer tostadas francesas rellenas
- Corta una rebanada doble de pan: Necesitas un pan sin cortar porque debes cortar una rebanada extra amplia. En lugar de unir dos rebanadas separadas de pan (que probablemente se deslizarán, especialmente si tienes rellenos derretidos), cortarás un bolsillo en una rebanada extra ancha.
- Corta un bolsillo: Con un cuchillo delgado, preferiblemente de sierra, corta en el centro. Trata de acercarte a los otros tres lados sin atravesar el pan.
- Rellena el pan: Puedes usar cualquier combinación de rellenos que desees. Ve por lo dulce o lo salado y diviértete. Solo una advertencia: no te pases con la cantidad.
- Empapa el pan relleno: Prepara una mezcla batiendo un huevo entero, un par de cucharadas de crema espesa (o crema vegana), y un par de cucharadas de azúcar. Si haces un tostado salado, puedes omitir el azúcar y agregar un cuarto de cucharadita de sal.
- Fríe las tostadas francesas: Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade un trozo de mantequilla salada, suficiente para cubrir el fondo una vez derretida. Cuando la mantequilla comience a burbujear, añade las tostadas francesas rellenas.
Receta de tostadas francesas rellenas
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan extra gruesas
- Rellenos dulces o salados (queso, embutidos, masa de galleta, frutas, mermeladas, o mantequillas de nuez)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar (o ¼ de cucharadita de sal para tostadas saladas)
- Mantequilla salada para la sartén
Instrucciones:
- Corta un centro en ambas piezas de pan para formar un bolsillo. Intenta no perforar los otros tres lados.
- Llena el bolsillo del pan con tus rellenos elegidos.
- Coloca una sartén a fuego medio-bajo y añade suficiente mantequilla para cubrir el fondo.
- Bate el huevo, la crema y el azúcar (o la sal) en un tazón grande. Empapa los panes rellenos en la mezcla para cubrir todos los lados.
- Fríe las tostadas francesas en la sartén con mantequilla con una tapa encima. Cocina las tostadas durante aproximadamente 3 minutos por lado. Enfría brevemente en una rejilla antes de servir.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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