¡Deliciosos s’mores con freidora de aire!
No hay duda de que los s’mores hechos en fogatas son un manjar singular. Gran parte de esa delicia se debe a factores ambientales: el aire fresco al aire libre, la leña crepitante y compartir momentos con personas que (con suerte) te agradan; los s’mores en sí son solo un delicioso bono. Sin embargo, no todos pueden acceder a una fogata cada vez que desean un glaseado mini postre sándwich—sin mencionar a aquellos que simplemente odian el aire libre. Como habitante de la ciudad, he explorado muchos métodos para hacer s’mores de calidad en interiores. Sorprendentemente, descubrí que los s’mores en freidora de aire rivalizan con los hechos en una fogata. Admito que me tomó un tiempo apreciar el exterior carbonizado del malvavisco de fogata. De niño, realmente odiaba ese sabor a carbón y buscaba pacientemente un malvavisco completamente derretido con el matiz dorado más ligero y uniformemente distribuido. Esencialmente, tenía que cocinar mis malvaviscos lentamente sobre el fuego, lo cual era complicado para mis tríceps de 9 años. Si tan solo la freidora de aire hubiera existido en ese entonces. Habría abandonado a mis hermanos en el patio trasero, con palos en mano, y me habría ido directamente a mi horno de convección. Si tú también has estado buscando un malvavisco perfecto, sin quemar desde la infancia, tu día finalmente ha llegado.
Cómo hacer s’mores en freidora de aire
Como todas las recetas de freidora de aire, estos s’mores son bastante rápidos. Funcionarán igual de bien si tienes una freidora de aire de estilo horno o una de estilo canasta.
- Organiza el malvavisco y la galleta graham: Tienes una opción aquí dependiendo de cómo te guste el chocolate en tu s’more. Coloca una mitad de galleta graham en la freidora de aire y cúbrela con un malvavisco. El chocolate puede ir más tarde si prefieres que se mantenga semi-sólido. Si deseas chocolate líquido, coloca el chocolate sobre la galleta graham primero y luego cúbrelo con el malvavisco. Me gusta romper el malvavisco por la mitad o quitarle un pequeño trozo de la parte inferior para exponer el interior pegajoso, luego coloco el malvavisco en la galleta (o chocolate) sin preocuparme de que el aire forzado por convección lo vuele.
- Personaliza tus configuraciones: Ajusta la freidora de aire a 350°F en la configuración de “hornear” durante cuatro minutos. Esto te dará un malvavisco completamente derretido sin poco color. Alternativamente, pon la freidora de aire a 390°F en la configuración de “freír al aire” durante cuatro minutos para obtener una costra dorada, tostada y uniformemente distribuida en el malvavisco.
Una vez cocido, saca la mitad del s’more de la freidora de aire. Si decidiste esperar para añadir tu chocolate, presiónalo ahora en el malvavisco caliente, luego cúbrelo con la otra pieza de galleta graham, aplana un poco y disfruta. Como puedes ver, tienes la posibilidad de personalizar tus s’mores en la freidora de aire. Coloca la máquina en una configuración de ventilador más agresiva, como “freír al aire”, y obtén más color. Baja el ventilador a una configuración inferior, como “asar” o “hornear”, y minimiza el desarrollo de la costra exterior.
Independientemente de cómo lo cocines, no solo el malvavisco se cocina hasta convertirse en una nube azucarada, sino que la galleta graham en la parte inferior también se beneficia: el tiempo en el calor tuesta los bordes, dándole un agradable sabor a nuez y una textura crujiente y aireada. Un cambio agradable de la habitual pastosidad de las galletas graham sin tostar.
Otras maneras de hacer s’mores sin fogata
Para aquellos que aún no se han subido al tren de la freidora de aire, no me he olvidado de ustedes. Hay múltiples formas de disfrutar tus s’mores sin necesidad de una gran fogata al aire libre o de una freidora de aire. Aquí están mis otros estilos favoritos:
Sé que los s’mores crudos no reciben mucha atención, ¡pero también son excelentes! ¿Cómo no podrían serlo? No dejes que nadie juzgue tus preferencias de s’mores. Incluso diría que, a veces, los s’mores son incluso mejores sin las galletas graham. Es una nueva era para el clásico bocadillo, así que si aún no lo has probado, conecta tu freidora de aire y ¡manos a la obra!
Fuente y créditos: lifehacker.com
Cats: Food & Drinks
