Críticas a un artículo de TIME sobre alimentos ultraprocesados
Los defensores de la salud han criticado un reciente artículo de TIME Magazine que parece sugerir que los alimentos ultraprocesados (UPFs) podrían no ser “tan malos como piensas”. Publicado la semana pasada, el artículo siguió la lucha de una dietista de California contra la “creciente guerra contra los alimentos ultraprocesados” y por qué estos son demonizados en exceso, señalando también la negligencia generalizada en abordar la inseguridad alimentaria y el consumo de UPFs entre grupos marginados.
Estudio sobre los efectos de los alimentos procesados
El artículo también se relaciona con un estudio de 2024 que descubrió que aquellos que consumen alimentos procesados pueden seguir siendo saludables y sugirió que “aunque los investigadores encontraron vínculos entre dietas altamente procesadas y el riesgo de muerte prematura, la dieta general puede ser el factor más importante”. La colaboradora médica de Fox News, la Dra. Nicole Saphier, mencionó el domingo que “algunos de estos artículos son realmente irresponsables en su mensaje”.
Opiniones sobre la alimentación saludable
Saphier explicó que los productos alimenticios con una vida útil de más de dos semanas son probablemente ultraprocesados. “No todos los alimentos ultraprocesados son igualmente malos para ti”, continuó. “Pero la conclusión es que, en general, son perjudiciales, así que el mensaje no debería ser: ‘bueno, no son tan malos’. El mensaje debería ser: ‘¿cómo podemos llevar alimentos más saludables y nutritivos a los hogares de las personas para que no dependan de alternativas más baratas y menos saludables?’”
Impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud
El año pasado, otro artículo de TIME titulado “Por qué los alimentos ultraprocesados son tan perjudiciales para ti” vinculó estos alimentos con un mayor riesgo de demencia, diabetes tipo 2, obesidad, hipertensión y otras comorbilidades. Aunque el artículo de la semana pasada no menciona a ninguna figura política, algunos especulan que el cambio surgió después de que el ex candidato presidencial independiente RFK, Jr. y el ex presidente Donald Trump unieran fuerzas bajo el compromiso de “Hacer América Saludable de Nuevo”.
Kennedy, específicamente, ha enfatizado la conexión entre los alimentos ultraprocesados y las enfermedades crónicas, especialmente en niños, afirmando previamente: “Estamos envenenando en masa a todos nuestros niños y adultos”.
Fuente y créditos: www.foxnews.com
Cats: 2720ab4d-1676-5ce3-8714-f12d3c503688,fnc,Fox News,fox-news/media/fox-news-flash,fox-news/media,fox-news/shows/fox-friends-weekend,fox-news/media,article
