La Popularidad del “Bubble Waffle” en Estados Unidos
Las “bubble waffles” o “waffles de huevo” han ganado popularidad en Estados Unidos en los últimos años, convirtiéndose en un delicioso manjar que no se limita solo al desayuno. Este tipo de waffle se originó en Hong Kong en la década de 1950 como una forma de utilizar huevos y harina sobrantes, minimizando así el desperdicio de alimentos.
Historia y Características del “Bubble Waffle”
Jessica Chan, una exchef de Nueva York y bloguera de alimentos, explicó que estos waffles se caracterizan por su forma única y su sabor delicioso. Su nombre proviene de la cuadrícula de “burbujas” que se forma en su superficie, a diferencia de los waffles tradicionales que tienen hendiduras. Estas burbujas, similares en tamaño a los huevos de codorniz, son creadas por el molde específico utilizado para cocinarlos.
Cómo Hacer un “Bubble Waffle” en Casa
El chef George Duran compartió que la textura ligera y esponjosa de los waffles se debe a la adición de huevos en la mezcla. Sugirió que los waffles deben cocinarse en un molde especial, que se puede adquirir en línea. Después de ser cocinados, a menudo se enrollan en forma de cono y se rellenan con variedad de coberturas, como helado, fruta fresca, mochi y salsa de chocolate.
Una Tendencia Global Impulsada por Redes Sociales
La popularidad de las bubble waffles ha crecido también gracias a las redes sociales, especialmente Instagram, que ha permitido a los entusiastas de la comida compartir sus diseños personalizados con diversas coberturas. Duran notó que estos waffles se han convertido en un postre trendy y visualmente atractivo, apareciendo en festivales de comida y en publicaciones de redes sociales.
Receta para Hacer “Bubble Waffles”
Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– ¼ de taza de maicena
– ¼ de taza de azúcar granulado
– ½ cucharadita de polvo de hornear
– ¼ de cucharadita de sal
– 2 huevos
– 1 taza de leche entera
– ¼ de taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Precalienta la máquina para hacer bubble waffles.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, maicena, azúcar, polvo de hornear y sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que se integren.
4. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén combinados. La mezcla debe ser suave pero algo espesa. Evita mezclar en exceso.
5. Rocía ligeramente la máquina con un spray antiadherente o unta un poco de aceite. Vierte suficiente masa en la máquina precalentada para cubrir la superficie. Cierra la tapa y cocina hasta que el waffle esté dorado y crujiente, entre 2 y 4 minutos.
6. Retira cuidadosamente el waffle y déjalo enfriar un poco. Sirve los bubble waffles solos o con coberturas como fruta fresca, crema batida, salsa de chocolate, tahini Mighty Sesame o helado.
Fuente y créditos: www.foxnews.com
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