La proporción actual de comida y bebidas gasificadas en tu nevera
¿Cuál es la proporción actual de comida y refrescos en tu nevera? En muchas cocinas, las aguas con gas, los refrescos bajos en azúcar y las bebidas efervescentes están ocupando espacio de almacenamiento de alimentos. Claro, las bebidas son refrescantes y deliciosas, pero ¿realmente son una opción saludable? ¿Y cuánto es demasiado para consumir cada día? Pedimos a expertos en nutrición qué beben cuando quieren un capricho burbujeante, y compartieron sus recomendaciones sobre algunas marcas destacadas.
Refrescos bajos en azúcar han encontrado sus fanáticos
Los refrescos han estado experimentando una reinvención más saludable, y Olipop, que se presenta como “un nuevo tipo de refresco”, ha tenido gran aceptación entre los consumidores, incluida la dietista registrada Marissa Meshulam. “Me encantaba el refresco cuando era niña, así que esto trae de vuelta toda la nostalgia —sin los 30 gramos o más de azúcar añadido”, comentó. “Tienen cinco gramos de azúcar o menos, y los beneficios adicionales para la salud intestinal de los prebióticos. ¡Es un éxito!”
“Beber Culture Pop es una de las formas más sabrosas de apoyar mi salud intestinal”, dijo la nutricionista registrada Bianca Tamburello. “Tiene probióticos añadidos para ayudar a reponer las bacterias intestinales beneficiosas y equilibrar el importante microbioma intestinal.” Cada lata de 12 onzas tiene 40 calorías y 6 gramos de azúcar.
¿Pero todos están convencidos?
Otros expertos en nutrición tienen sus dudas. La RDN Amanda Frankeny argumentó: “Olipop y Poppi afirman que añadir inulina a sus bebidas aporta fibra que alimenta los buenos microbios que viven en tu intestino. Reconozco que la fibra en el refresco es una opción de endulzante que reduce el contenido de azúcar. Pero creo que esta comercialización está por delante de la investigación. Se necesita más trabajo para probar que la fibra en el refresco es tan buena para el cuerpo”.
Señaló que, aunque el término “funcional” aparece en muchas de estas latas, vale la pena considerar lo que realmente significa. “‘Funcional’ significa que se ha añadido algo más allá de lo que ya hay en los alimentos. Pero la cantidad de estos ingredientes no está estandarizada, los componentes activos pueden no estar disponibles para tu cuerpo, y no hay mucha evidencia o rigor científico para respaldar esas afirmaciones saludables,” dijo Frankeny.
El RD Toby Smithson también comentó: “Olipop anuncia que es bueno para la salud intestinal, pero contiene de 35 a 45 calorías y 16 gramos de carbohidratos, lo cual es equivalente a una rebanada de pan. Sí, tiene 9 gramos de fibra, pero prefiero masticar o morder alimentos para eso.” Aún así, hay opciones bajas en calorías que pueden ser un buen capricho dulce de vez en cuando, especialmente como alternativa a algo como una lata de Coca-Cola, que tiene 39 gramos de azúcar y 140 calorías. “Debido a que no tienen tanto azúcar añadido, estos refrescos pueden ser una gran manera de comenzar a repensar tu bebida”, dijo Frankeny. “Si te hidratas mejor con su ayuda, podrías ver mejoras en la concentración, la digestión y la recuperación tras el ejercicio. Así que bebe, pero sin exagerar.
Las aguas con gas saborizadas reciben buenas críticas
Los expertos fueron más uniformemente positivos sobre las aguas con gas saborizadas, y mencionaron varios favoritos. Tamburello describió Aqua Seltzer, que tiene 15 calorías y 1 gramo de azúcar, como “una opción obligatoria”. “Se ve y sabe como agua con gas saborizada, pero está infusionada con kombucha para un impulso probiótico que apoya la salud intestinal y la inmunidad”, dijo.
Varios expertos mencionaron LaCroix, incluyendo a la RD Barbara Ruhs, quien dijo: “Después de mi primer sorbo del sabor pamplemousse, quedé enganchada. Me gusta experimentar con todos los diferentes sabores, y es fácil de mezclar con otras bebidas para crear alternativas con menos azúcar. En lugar de beber un vaso completo de jugo de naranja o arándano, simplemente añade un chorrito de LaCroix, y es un capricho refrescante.” LaCroix no tiene calorías ni edulcorantes.
Rambler es otra elección. “Mantengo mi nevera abastecida con esto porque es una manera deliciosa, divertida y cero calorías de mantenerme hidratada,” dijo Tamburello. “Tiene la cantidad perfecta de carbonatación, no es abrumadora, pero justo lo suficientemente burbujeante. También me encanta que cada producto de Rambler vendido apoya esfuerzos de conservación con American Rivers y Texas Parks and Wildlife.”
La dietista registrada Sharon Palmer y Meshulam mencionaron Spindrift. “En lugar de usar sabores naturales —que a menudo están muy lejos de ser ‘naturales’— esta marca se basa en un chorrito de jugo de fruta”, señaló Meshulam. La bebida de cuatro ingredientes tiene menos de 20 calorías. Sound es otra de las recomendaciones de Meshulam. “Esta marca convierte tus sabores favoritos de té en un capricho divertido”, dijo. “No tienen azúcar añadido ni aditivos extraños, y son deliciosos.” El agua con gas infusionada con té no tiene calorías.
Las marcas de tienda también recibieron menciones. “Llámame frugal, pero mi bebida carbonatada de elección es una marca genérica de tienda como Kroger o Harris Teeter,” dijo Smithson. “Hay un gran ahorro de costos, están fácilmente disponibles en la tienda de comestibles local y contienen cero calorías, un gramo o menos de carbohidratos y no azúcares añadidos.” Ruhs indicó que la marca Kirkland de Costco es una buena opción: “Son sabores muy básicos, pero a un gran precio.”
Consejos para hacer tus propias bebidas
Si deseas conectar con tu lado ahorrador, puede ser mejor para tu presupuesto y el medio ambiente hacer estas bebidas tú mismo, sugirió Palmer. “Puedes usar una máquina de bebidas carbonatadas como SodaStream y añadir cítricos, hierbas, pepinos y bayas. Controlas los ingredientes, ahorras dinero y reduces tu huella ambiental.” Frankeny es otra fanática de este enfoque: “Carbonatamos nuestra agua del grifo y la saborizamos con lejía, amargos, jugo, té, especias y mezclas de electrolitos. Derrochamos en bebidas enlatadas para las fiestas.”
¿Cuánto es demasiado?
Como cualquier cosa deliciosa y divertida, es posible excederse con las bebidas burbujeantes. “Generalmente recomiendo asegurarte de que bebes principalmente agua plana y limitar las bebidas efervescentes a una o dos latas al día”, dijo Meshulam. “Cantidades excesivas de carbonatación pueden causar malestar estomacal, distensión y acidez.”
“Antes se pensaba que todas las bebidas carbonatadas podrían dañar el esmalte dental, pero hay poca evidencia que respalde que las bebidas carbonatadas sin azúcar causen esto,” dijo Tamburello. “Sin embargo, la investigación muestra que las bebidas azucaradas gasificadas, como los refrescos, de hecho debilitan el esmalte dental y contribuyen a la caries, lo que es otro beneficio de las bebidas efervescentes sin azúcar.”
Fuente y créditos: www.huffpost.com
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