Comidas Económicas Recomendadas por Chefs con Estrella Michelin en Londres
A lo largo de 2024, hemos estado pidiendo a chefs con estrella Michelin de todo el Reino Unido que elijan sus lugares favoritos para comer barato: una comida para dos por menos de £40. Aquí, hemos recopilado dónde comen los mejores chefs de Londres cuando tienen una noche libre.
1. Notto, Piccadilly Circus
Recomendado por Alex Dilling, chef con dos estrellas Michelin de Alex Dilling en el Hotel Cafe Royal: “Gran relación calidad-precio y pasta bien cocinada. Los platos principales están todos por debajo de £20. El chef con estrella Michelin Phil Howard está detrás de esto y su técnica de cocina se manifiesta incluso en estos platos informales. También me encanta Bancone para pasta.”
2. Kati Roll Company, Soho
Recomendado por Sameer Taneja, chef ejecutivo del restaurante indio de una estrella Benares en Mayfair: “Mi lugar favorito para wraps de carne y verduras inspirados en Kolkata, que son absolutamente deliciosos. Mi esposa y yo hemos sido visitantes regulares desde antes de que nacieran nuestros hijos, y tengo gratos recuerdos de este pequeño lugar. Siempre es un placer disfrutar de sus excelentes wraps picantes, una botella de cerveza y buena música de Bollywood.”
3. Bar Italia, Soho
Recomendado por Benjamin Ferra Y Castell de Pavyllon en el Four Seasons Hotel: “Ofrecen un gran café italiano con productos auténticos de diferentes regiones de Italia. Puedes probar diferentes sándwiches y tienen una excelente burrata. Sirven café real, como debe ser.”
4. Yauatcha, Soho
Recomendado por Rob Chambers, chef ejecutivo de LUCA en Clerkenwell: “Aunque una comida normal allí no está por debajo de £40, actualmente tienen un menú de £20 para celebrar su 20 aniversario, que es una gran oferta y una excelente manera de experimentar uno de los restaurantes de dim sum más queridos de Londres.”
5. BAO, Soho (y otros sitios)
Recomendado por Sofian Msetfi, chef ejecutivo del restaurante Ormer en Mayfair: “Una experiencia culinaria brillante con ingredientes frescos y de alta calidad. Con ubicaciones en Battersea Power Station, Borough, King’s Cross, Marylebone y Shoreditch, BAO es conocido por su enfoque creativo de la comida callejera taiwanesa. Ofrecen algunos de los mejores baos de la ciudad, que comienzan desde solo £6, además de platos pequeños a precios asequibles, lo que permite una experiencia de degustación variada sin gastar demasiado.”
6. Berenjak, Soho (y Borough)
Recomendado por Sofian Msetfi: “Una experiencia gastronómica persa tradicional: recomendaría pedir un kebab a la parrilla de carbón para la mesa, además de una selección de platillos al estilo mezeh para acomodar un presupuesto de £40 para dos.”
7. Tongue and Brisket, Goodge Street
Recomendado por David Moore, propietario de Pied à Terre: “Trae tu apetito ya que las porciones son generosas. Tengo un gran sándwich de carne en salmuera con centeno, encurtidos y mostaza, para llevar por £10, un poco más si comes ahí. Si comes dentro, prueba el latka, las albóndigas de pescado y un excelente hígado picado, ensalada de pepino de acompañamiento. No hay licencia para alcohol… no es algo malo.”
8. Shoop, Tottenham Street
Recomendado por David Moore: “Este pequeño lugar sirve algunas de las sopas más sabrosas que encontrarás de este lado de Tel Aviv, pero no se detiene ahí. Falafel, £8.20; shakshuka, £8.20; y schnitzel de pollo, £9.00, son mis favoritos. Todo se cocina fresco en el lugar.”
9. Palms of Goa, Charlotte Street
Recomendado por David Moore: “Han estado en Charlotte Street cerca de 30 años, no puedes hacer eso sin tener clientes regulares y buena comida. Mi favorito es el masala de langostino, £15.95, o el biryani de cordero, £15.95 – además de un par de naans a £2.95 cada uno y un poco de agua del grifo solo para mantener el presupuesto. Debo decir que generalmente necesito una siesta después de un almuerzo indio… hay problemas peores.”
10. Paul Rothe & So, Marylebone
Recomendado por la chef de televisión Judy Joo, restauradora en Seoul Bird: “Por suerte para mí, vivo justo a la vuelta de la esquina de esta encantadora y histórica charcutería. Mi opción favorita es su famoso pastrami y queso, apilado alto con encurtido, mayonesa y mostaza. Ocasionalmente, cambio con su épico pollo de coronación, o si me siento aventurero, una papa al horno con atún y maíz dulce. Es auténticamente británico, y me encanta.”
11. Liu Xiaomian, Marylebone
Recomendado por Judy Joo: “Escondido en el sótano de un pub británico poco llamativo en una pintoresca callejón. Normalmente pido los fideos xiaomian de cerdo picado – fideos de trigo deliciosos nadando en un caldo de chile rojo, luego aderezados con cerdo sazonado y cebollas verdes fragantes. Los wontones de cerdo adormecidos son otro destacado, entregando lo que su nombre promete en verdadero estilo mala. No te pierdas la ensalada de pepino de acompañamiento que ofrece un refrescante respiro para tu paladar.”
Conclusión
La escena gastronómica de Londres ofrece una amplia gama de opciones económicas, todas recomendadas por chefs de renombre. Desde pastas y kebabs hasta exquisiteces asiáticas y platos persas, hay algo para todos los gustos que no romperá el banco.
Fuente y créditos: news.sky.com
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