Condiciones insalubres en plantas de Boar’s Head
Tres plantas de carne de deli de Boar’s Head han sido citadas por condiciones insalubres, incluyendo insectos, moho y “lodo no identificado”, según registros federales recién publicados. Los nuevos hallazgos sugieren que los problemas de saneamiento no se limitaron a la fábrica de la compañía que fue cerrada el año pasado tras un brote mortal de listeria.
Inspecciones y problemas hallados
Los registros de inspección, divulgados en respuesta a solicitudes de la Ley de Libertad de Información de la Associated Press y otros medios, muestran problemas similares a los encontrados en la planta de Jarrett, Virginia, que fue cerrada después de que al menos 10 personas murieran por productos de Boar’s Head contaminados con listeria. Las plantas — ubicadas en New Castle, Indiana; Forrest City, Arkansas; y Peterburg, Virginia — fueron citadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. por problemas como moho en techos, pisos y paredes, “lodo no identificado” y “una abundancia de insectos.” Los problemas citados por los inspectores del USDA en las tres plantas se remontan hasta 2019, según los documentos.
Reacción de Boar’s Head
Boar’s Head no respondió de inmediato a una solicitud de CBS News para comentar. La compañía dijo a la Associated Press que las violaciones citadas en las tres fábricas “no cumplen con nuestros altos estándares.” Las plantas restantes de la compañía continúan operando bajo la supervisión normal del USDA, agregó Boar’s Head. Otros problemas en las tres plantas incluyen: moho o algas verdes, residuos secos de carne en varias superficies, condensación que gotea sobre la comida y otras superficies, pintura descarapelada y óxido. Los registros de inspección en una cuarta planta, ubicada en New Holland, Michigan, no mostraron problemas de saneamiento similares.
Preocupaciones de expertos en seguridad alimentaria
Los registros recién publicados son “realmente preocupantes”, dijo Thomas Gremillion, director de políticas alimentarias en la Federación de Consumidores de América, un grupo de defensa sin fines de lucro. “Es razonable que algunas personas decidan que no quieren comer carne de deli”, dijo. “Empresas como Boar’s Head deberían ganarse la confianza de los consumidores.” En la planta ahora cerrada de Boar’s Head en Jarrett, Virginia, los inspectores encontraron docenas de violaciones, incluyendo restos de carne en el equipo, acumulaciones de moho y hongos, insectos en y alrededor de las carnes de deli, y charcos de sangre en el suelo de la planta. En un informe sobre el brote de listeria del año pasado emitido el 10 de enero, el USDA citó las “prácticas de saneamiento inadecuadas” de la planta de Jarrett como un factor contribuyente. Otros problemas incluyeron problemas estructurales en la fábrica, como grietas, agujeros y pisos dañados que podrían retener humedad y causar condiciones húmedas, así como óxido, calafateo descascarado y otros problemas en el edificio.
Fuente y créditos: www.cbsnews.com
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