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Receta de Giambotta: Un Reconfortante Estofado de Invierno La fría y ventosa semana pasada me inspiró a quedarme en casa. Al final de la semana, no me quedaban muchos ingredientes para preparar un plato específico. Miré a mi alrededor en la cocina y rebusqué en mi frigorífico para encontrar cinco pequeñas papas, dos salchichas de…
La importancia de las verduras asadas en Acción de Gracias Las humildes verduras asadas son un héroe en mi mesa de Acción de Gracias. Sazonarlas es crucial para que no queden insípidas, pero el momento en que las sazonas puede marcar la diferencia entre un sabor jugoso o quemado. Aquí está mi truco para asar…
Vegetales de raíz con bajo contenido de almidón Comencemos con la buena noticia: hay una buena cantidad de verduras que puedes pelar y cortar dos o tres días antes sin efectos secundarios terribles, como oxidación, pérdida significativa de humedad y descomposición viscosa. Los vegetales de raíz con bajo contenido de almidón, como las batatas, remolachas,…
Guía para trampear en Acción de Gracias Bienvenido a La Guía del Tramposo para el Día de Acción de Gracias. Mientras hay muchos consejos para aquellos que hacen postres desde cero y panes artesanales, La Guía del Tramposo se centra en la persona que podría usar una mano amiga, incluso de fuentes poco convencionales. Algunos…