La Forma Correcta de Hacer un ‘Reverse Sear’ a un Bistec
Por qué el sellado inverso cambió mi forma de cocinar steak Solía odiar cocinar steak en casa por una razón principal: el humo. Vivo en un departamento en Brooklyn, lo que significa que tengo que lidiar con un detector de humo sensible. Pero incluso sin la amenaza de una sirena penetrante, el steak era uno…