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Receta de Pollo Crujiente y Arroz en Horno Holandés El clima frío me ha llevado a aprovechar mi horno holandés durante las últimas semanas con una sucesión de guisos, panes y sopas. Todo lo que hago parece salir mejor durante el invierno, quizás porque el grueso hierro fundido emana calor mucho después de apagar la…
¿Qué es el Butterflying? Las carnes son músculos, y por ello no son bloques simétricos perfectos. Diferentes cortes pueden tener formas asimétricas, lo cual lleva a una cocción desigual. El extremo más delgado de una pechuga de pollo puede alcanzar la temperatura rápidamente en comparación con el extremo más grueso, que puede ser casi dos…
Retiro urgente de productos de pollo de Marks & Spencer Marks & Spencer ha emitido un retiro urgente de dos de sus productos de pollo en Irlanda del Norte y la República de Irlanda, luego de que se encontró salmonela en ellos. Las “Hamburguesas de Pollo Frito al Estilo Sureño” y “2 Chicken Kyivs” comenzaron…
Por qué deberías abrir el pollo asado Puedes abrir cualquier ave. También podrías escuchar que se le llama “butterflying”, pero el método es el mismo. (No debe confundirse con “butterflying” pechuga de pollo.) Esencialmente, el objetivo de este método es colocar el pollo de manera plana para que todas sus partes musculares estén al mismo…
La Zamboni, un Ícono del Hockey La Zamboni es una institución en el hockey. Cualquiera que haya crecido asistiendo a partidos de hockey probablemente tenga recuerdos entrañables de la máquina girando lentamente por la pista, zumbando mientras deja una hoja de hielo prístina y brillante a su paso. Quizás algunos incluso tuvieron el honor de…
La Importancia de las Tijeras de Aves Una vez intenté “spatchcock” un pavo de Acción de Gracias con un par de tijeras de cocina normales. No salió bien. Para aquellos que no lo sepan, el “spatchcocking” también se llama “butterflying”, y requiere que se retire la espina dorsal del ave para asarla de forma plana…