¿Realmente hace que una galleta sea mejor ‘envejecer’ la masa?
Introducción al envejecimiento de la masa de galletas Las galletas son como copos de nieve y gatos: cada una es especial a su manera, incluso las más feas. Sin embargo, hay una idea que ronda por ahí: dejar reposar la masa de galletas podría hacer que algo que ya es bueno sea aún mejor. Así…