Anuncio de Steak ‘n Shake sobre cambios en la fritura
La cadena de comida rápida Steak ‘n Shake anunció el jueves que cocinará sus papas fritas en 100% grasa de res a finales de febrero. “Nuestras papas fritas se cocinarán ahora de manera auténtica, 100% grasa de res, para lograr la más alta calidad y mejor sabor”, dijo Chris Ward, director de la cadena de suministro de Steak ‘n Shake, en un comunicado. A finales de febrero, todos los restaurantes Steak ‘n Shake habrán cambiado de freír en aceite vegetal a freír en “100% grasa de res completamente natural”.
Opinión de la cadena sobre la calidad de sus productos
“La consumidora quiere lo mejor y merece lo mejor”, dijo Kristen Briede, directora de desarrollo global de la cadena, en un comunicado. El cambio a la grasa de res asegurará que Steak ‘n Shake “esté ofreciendo las mejores papas fritas posibles”, añadió. El jueves, la cuenta oficial de Steak ‘n Shake en X publicó: “Steak n Shake usará 100% grasa de res. Sin mentiras.” “Sin mentiras” es un término de jerga que significa “no es broma” o “es verdad.”
Encuesta y respuesta del público
La cadena siguió esa publicación con otro mensaje diciendo: “A finales de febrero de 2025, todas las ubicaciones usarán 100% grasa de res completamente natural. Si el aceite vegetal te rompió el corazón, nuestra grasa te hará enamorarte de nuevo.” La grasa de res es la grasa que rodea el riñón de una vaca. Steak ‘n Shake había insinuado anteriormente la transición a la grasa de res en su cuenta de X. Tres días antes del anuncio, Steak ‘n Shake publicó una encuesta preguntando “¿Cocinar papas fritas en 100% grasa de res?”. Más del 90% de los encuestados votó “sí”, pero no estaba claro cuánto tiempo estuvo abierta la encuesta.
Historia y contexto sobre el uso de grasas en frituras
Steak ‘n Shake tiene 436 ubicaciones en todo Estados Unidos, principalmente en el sur y el medio oeste. La cadena, con sede en Indiana, fue fundada en 1934 y es conocida por sus Steakburgers. En años recientes, el uso de “aceites de semillas” en la cocina ha generado mucha controversia. En octubre, Robert F. Kennedy Jr. criticó su uso en los restaurantes de comida rápida y pidió un regreso a utilizar grasa de res. “¿Sabías que McDonald’s solía usar grasa de res para hacer sus papas fritas desde 1940 hasta que se eliminó en favor de los aceites de semillas en 1990? Este cambio se hizo porque se pensaba que las grasas animales saturadas eran poco saludables, pero desde entonces hemos descubierto que los aceites de semillas son una de las causas principales de la epidemia de obesidad”, escribió Kennedy en una publicación del 21 de octubre.
Robert F. Kennedy Jr. y la obesidad
Las tasas de obesidad, dijo, “comenzaron a aumentar drásticamente alrededor del mismo momento en que los restaurantes de comida rápida cambiaron de grasa de res a aceites de semillas en sus freidoras”. “Las personas que disfrutan de una hamburguesa con papas fritas en una noche de salida no son las culpables, y los estadounidenses deben tener el derecho de comer en un restaurante sin ser envenenados inadvertidamente por aceites de semillas pesadamente subsidiados”, agregó Kennedy, subrayando, “Es hora de volver a usar grasa para freír.”
Fox News Digital se comunicó con Steak ‘n Shake para obtener un comentario adicional. Christine Rousselle es reportera de estilo de vida en Fox News Digital.
Fuente y créditos: www.foxnews.com
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