Una nueva perspectiva sobre las licuadoras
Nunca he sido realmente una persona de licuadoras. ¿Por qué lo sería, si tengo un procesador de alimentos y una batidora de inmersión que pueden manejar mis necesidades básicas de puré y emulsificación? Pero cuanto más pensaba en ello, más me daba cuenta de que tal vez nunca ha sido por falta de interés, sino porque nunca había tenido una buena licuadora.
Probando la Vitamix Ascent X2
Como desarrolladora de recetas y probadora que trabaja desde mi cocina, debo decir que no hay nada como las herramientas de calidad profesional. Realmente son más duraderas, mejores, más rápidas y más potentes. El inconveniente de usar herramientas de cocina profesionales, sin embargo, es que suelen ser mucho más grandes. Generalmente están destinadas a gestionar volúmenes más altos de lo que la mayoría de los cocineros en casa verán alguna vez, y conformarse con un electrodoméstico más compacto generalmente significa un sacrificio en potencia. Pero definitivamente no es el caso aquí—este modelo tiene una impresionante potencia de 2.2 caballos de fuerza.
Durante la prueba de la nueva Vitamix Ascent X2, principalmente quería averiguar si la tan aclamada Vitamix realmente vale la pena (y su elevado precio). Si voy a invertir $550 en un nuevo aparato, también quiero asegurarme de que vale el espacio en mi mostrador. Mi freidora de aire Breville Pro (8/10, Recomendado por WIRED) es grande, pero la uso todos los días, por lo que la pérdida de espacio está justificada. La Vitamix no ocupa un espacio enorme, pero sí es sustancial: pesa más de 13 libras y sus 17 pulgadas de altura hacen que tenga una presencia notable en la cocina. Afortunadamente, es una máquina atractiva, especialmente en un azul medianoche.
Diseño y funcionalidad
Como mencioné, es un electrodoméstico de buen aspecto, con un acabado mate en el cuerpo y un panel frontal brillante con un temporizador programable. Hay una pequeña plataforma para el soporte del prensador, pero es un poco endeble. (El vaso que sostiene el prensador es fácil de quitar para limpiarlo, pero eso lo hace un poco inestable). Un cable retráctil sería un buen toque, pero hay un pequeño espacio debajo de la unidad donde puedes enrollar el cable cuando no está en uso.
Al encenderlo (hay un interruptor de encendido/apagado en la parte inferior además de los interruptores de potencia y pulso en el frente), noté primero lo suave que giraba la perilla mientras seguía teniendo la suficiente retroalimentación táctil para sentir que es “real”. (No necesito que todo sea analógico, pero me molesta cuando las pantallas y controles son completamente digitales, y las personas con visión reducida pueden estar de acuerdo). La perilla y los interruptores son táctiles y sencillos; la única perilla tiene configuraciones temporizadas para limpieza, batidos, sopas y postres congelados a la izquierda, y un control de velocidad variable suave a la derecha. La pantalla digital del tiempo está en el centro. Elegante y simple.
Fuente y créditos: www.wired.com
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