Reseña de Blue Apron: ¿Sigue siendo la mejor opción?
Durante muchos años, Blue Apron ha sido uno de mis kits de comida favoritos entre los muchos que he probado. Fue el número 1 en nuestra guía de compras, y mi colega Adrienne So incluso le escribió una carta de amor al servicio. Recientemente, volví a probar el servicio para asegurarme de que nuestra cobertura estuviera actualizada, y me desagrada anunciar que, aunque sigue siendo un buen servicio de suscripción de kits de comida, Blue Apron ya no es mi elección principal.
Ventajas y desventajas del servicio
Aún creo que tiene sus méritos, y de ninguna manera lo llamaría “malo”. Es indudablemente conveniente recibir ingredientes en tu puerta, porque ¿quién realmente disfruta ir de compras?. Y los platos que he probado han sido mayormente buenos. Pero tuve algunos problemas con esta ronda de pruebas que me han llevado a pensar que otros servicios podrían ser un mejor uso de tu tiempo y dinero.
Problemas durante la prueba
Después de hablar con el encantador equipo de relaciones públicas de Blue Apron para comenzar una ronda de re-pruebas, confirmaron mis recetas: Pollo con cerezas ácidas y mostaza de Dijon, Camarones al chimichurri, Tazones de granos de cosecha de otoño, Huevos estilo suroeste y Pastel de chocolate doble. Solo tres de las cinco recetas eran realmente cocinables al llegar.
Todo comenzó con los huevos que estaban empacados dentro de mi caja de envío, los cuales se rompieron y cubrieron todo por dentro. Lavé todo y lo guardé en mi refrigerador. No sirve de nada llorar por los huevos rotos, o como sea que diga el dicho. Esa noche cociné el plato de pollo, que era mayormente sabroso, excepto que mi pollo tenía un defecto conocido como “carne de espagueti”, una anormalidad muscular que hace que la pechuga de pollo parezca blanda y fibrosa, como espagueti. Normalmente no es obvio en el exterior de la carne (no lo fue en mi caso), pero estas hebras internas se vuelven duras al cocinarse y alteran la textura del platillo terminado, haciéndolo más fibroso. Solo descubrí la anormalidad después de cortar la pechuga de pollo cocida. Me habría dado cuenta antes si las instrucciones indicaran cortar la proteína antes; por ejemplo, si se debían abrir las pechugas, pero como lo estaba cocinando entero, no detecté el problema hasta que se sirvió la cena.
Interacción con el servicio al cliente
Se que es tonto esperar que un servicio de kits de comida entregue cortes de carne de la más alta calidad, y a pesar de que no era apetitoso, aún lo comí. Mi pollo estaba más duro y fibroso de lo que habría estado sin el defecto, pero “la carne de espagueti” sigue siendo segura para comer. Simplemente es menos deliciosa. Y a pesar de ese problema, el resto de la comida estuvo bastante bien. Me comuniqué con el equipo de relaciones públicas y mencioné esto, ya que habría hecho lo mismo con el servicio al cliente si hubiera sido un cliente que paga. Dijeron que enviarían dos comidas de reemplazo: Schnitzel de cerdo y ensalada de panceta y papa, así como carne sobre arroz especiado al curry.
(Para los clientes, si se encuentra algún problema, Blue Apron generalmente ofrece un crédito para tu próxima caja o pedido.)
Fuente y créditos: www.wired.com
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