Cena temática italiana con el Rey Carlos y la Reina Camila
El Rey Carlos y la Reina Camila están organizando una cena temática italiana esta noche, inspirada por el actor Stanley Tucci, con platos que incluyen cangrejo, raviolis y cerdo, junto con vino inglés e italiano. La cena, con el embajador italiano en el Reino Unido, Íñigo Lambertini, entre los invitados, es un caldeamiento culinario para la visita estatal de la pareja real a Italia y el Vaticano a principios de abril, donde se reunirán con el Papa Francisco.
Descubriendo la cultura culinaria italiana
El viaje se espera que coincida con el 20º aniversario de boda de Carlos y Camila, y el Rey compartió con los comensales su amor por la comida y la cultura italiana. “La buena comida une a las personas y lo que elegimos comer nos ayuda a definirnos – como familias, comunidades y naciones”, dijo el Rey.
Una celebración de ‘slow food’
La cena Reino Unido-Italia, organizada por el Rey y la Reina en su finca Highgrove en Gloucestershire, es una celebración de la “comida lenta”, que utiliza alimentos frescos locales y métodos de cocina tradicionales. El Rey elogió esta “noche espléndida que une dos cosas muy queridas a mi corazón – la comida lenta y Italia”. “La cultura alimentaria de una nación es un activo social y ambiental invaluable, íntimamente ligado a su sentido de identidad y lugar”, agregó el Rey.
Menú y bebida
Un entusiasta del arte, la cultura y la religión, habló sobre su entusiasmo por la visita estatal, que será su 18ª visita oficial al país. “Decir que estamos esperando con ansias sería un poco de subestimación británica”, bromeó ante los comensales, incluido Stanley Tucci, quien inspiró la elección de los alimentos.
El menú de la recepción y la cena, preparado por el chef calabrés Francesco Mazzei, presenta recetas italianas con ingredientes británicos. Se acompañó de vino espumoso inglés y vinos tinto y blanco italianos.
Recepción:
- Salumi de pasto y raros
- Paté estilo toscano y coppa
- Buñuelos de queso pecorino de Yorkshire
- Tartaleta de caponata de verduras británicas
Cena:
- Panazella de cangrejo escocés
- Raviolis de ricotta Westcombe y finas hierbas de Highgrove
- Passata de tomate de la Isla de Wight
- Porchetta roja de Suffolk
- Purè de calabaza y salvia, col toscana
Con vino blanco Gavi dei Gavi La Scolca Black label 2023 y vino tinto Barbaresco Gaja 2021
Zuppa Inglese y biscotti con un vino de postre rojo, Recioto della Valpolicella Classico Zenato
El Rey Carlos comentó sobre los esfuerzos culinarios combinados del chef Mazzei y Tucci: “¡Solo espero que todavía se estén hablando al final de todo esto!”
Los cócteles fueron preparados por el “mixólogo” Alessandro Palazzi, utilizando hierbas de los jardines de Highgrove. Se brindó un toast por parte del Rey en italiano, “alla eterna cultura italiana del buon cibo”, que significa “a la cultura alimentaria atemporal de Italia”.
Esta cena se lleva a cabo antes de la visita estatal a principios de abril, confirmada el jueves por el Palacio de Buckingham. Habrá compromisos en Roma y Ravena, con el Rey y la Reina programados para mantener reuniones con el Papa Francisco y líderes políticos italianos.
Fuente y créditos: www.bbc.com
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