¿Por qué TikTok dice que tu freidora de aire es peligrosa?
Según una serie de TikTokers, deberías deshacerte de tu freidora de aire porque supuestamente está llenando tu cuerpo de “químicos eternos” y probablemente te esté causando cáncer. Sin embargo, estos temores no son realistas. Vamos a desglosar la verdad y a examinar de dónde proviene esta tendencia de TikTok.
La principal afirmación relacionada con las freidoras de aire tiene que ver con los PFAS, o “químicos eternos”, presentes en el revestimiento antiadherente de la cesta de la freidora. Aquí están los hechos:
– Cierto: Muchas freidoras de aire contienen revestimientos antiadherentes a base de PTFE (el “Teflón” es una marca).
– Cierto: El PTFE (politetrafluoroetileno) es un miembro de la familia química conocida como PFAS (sustancias perfluoroalquiladas).
– Cierto: Se ha relacionado a los PFAS con el cáncer.
– Cierto: Los PFAS son llamados “químicos eternos”.
– Cierto: Algunas freidoras de aire tienen una etiqueta que dice que son libres de PFOA (el PFOA es un tipo de PFAS).
Sin embargo, los revestimientos antiadherentes en utensilios de cocina no se han vinculado a problemas de salud. El término “químico eterno” no significa que cause problemas de salud eternamente. El PFOA no ha sido parte de los revestimientos antiadherentes desde 2013, así que no es necesario buscar la etiqueta “libre de PFOA” para encontrar utensilios de cocina sin PFOA. Las moléculas en los revestimientos de PTFE están unidas entre sí y a la sartén; con un uso normal no se consideran una fuente significativa de PFAS. La FDA considera que la cantidad de PFAS que puede migrar de un revestimiento antiadherente a los alimentos es “negligible”. Según la EPA, las principales fuentes de exposición a los PFAS incluyen exposiciones laborales, contaminación del agua, contaminación por polvo y suciedad, y deportes acuáticos y de caza de áreas contaminadas.
¿Qué pasa si estoy preocupado por los PFAS de todos modos?
Si tu agua local está contaminada, querrás conseguir un filtro que pueda eliminar los PFAS. Para ser honesto, si tu objetivo es “reducir mi exposición a los PFAS”, tendrás que tomar una larga lista de acciones lógicas antes de preocuparte por tus utensilios de cocina antiadherentes. Además, las freidoras no son los únicos artículos de cocina con un revestimiento antiadherente; todo tipo de sartenes y utensilios se venden con revestimientos basados en PTFE.
Por cierto, si deseas disminuir incluso la posibilidad de exposición a los PFAS de tus utensilios de cocina antiadherentes, asegúrate de no rayarlos con utensilios de metal y de no usarlos a temperaturas superiores a 500 grados. Seguir las instrucciones que vienen con tu freidora de aire (o sartén) te mantendrá dentro de estas pautas.
¿Por qué TikTok está obsesionado con las freidoras de aire?
Al intentar entender por qué este mito es tan popular, me encontré haciéndome preguntas curiosas. ¿Por qué freidoras de aire y no sartenes?
Algunos de los TikTokers están aprovechando el miedo a las freidoras de aire para vender productos, como “freidoras de aire no tóxicas”. Esta es una manera popular de monetizar en redes sociales: enviar clics a tiendas y obtener comisiones si la gente compra algo a través de tu enlace.
Otros influencers utilizan distintas tácticas, como requerir tu dirección de correo electrónico para acceder a una guía de las mejores y peores freidoras de aire. Algunos de ellos también ofrecen consejos de negocio que prometen aumento de seguidores en redes sociales.
¿Debería preocuparme por la acrilamida?
Algunos TikToks te dirán que no te preocupes por los PFAS, sino que el verdadero problema con las freidoras de aire son los alimentos que se cocinan en ellas, que pueden acabar conteniendo acrilamida. La acrilamida es un químico natural que se forma cuando se hornean, asan o fríen alimentos a base de plantas. La FDA no recomienda evitar estos alimentos por razones de salud (al menos no debido a la acrilamida).
Así que, ¿no necesito salir a comprar una nueva freidora de aire? No, no lo necesitas. Aunque algunos TikTokers recomiendan adquirir una freidora de aire de estilo horno tostador, estoy de acuerdo con ellos, ¡no porque haya problemas con los revestimientos de las freidoras de aire, sino porque un buen horno tostador es un deleite y una alegría tener!
Si estás buscando una nueva freidora de aire, tenemos una guía de compra aquí. Considera tus hábitos de cocina y el espacio en tu encimera, pero no te preocupes por ciertos modelos que sean más “tóxicos” que otros.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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