Introducción a “El arte simple del arroz”
Bienvenido a “El arte simple del arroz”. Este libro, escrito por el chef JJ Johnson junto con la novelista gráfica Danica Novgorodoff, fue publicado en 2023 y es una celebración del arroz y su papel en la alimentación de las comunidades a lo largo de la historia. Desde la historia y técnicas básicas de cocción hasta aproximadamente 100 recetas centradas en el arroz, este libro no solo es una colección de recetas, sino también un homenaje personal a este grano fundamental.
Variedad de recetas internacionales
El libro presenta una variedad de platos de arroz de diferentes países y culturas, como el arroz al ajo filipino Sinangág, Waakye de Ghana y frijoles negros y arroz cubanos. Cada capítulo muestra las intenciones del autor de compartir recetas reconfortantes que a menudo están vinculadas a seres queridos, como el Curry Rice de la tía abuela Lane. Es un libro accesible, especialmente para aquellos que pueden estar abiertos a nuevas combinaciones de sabores.
Recetas sencillas para todos
Aunque la variedad de sabores puede parecer intimidante, las recetas están diseñadas para que el cocinero promedio tenga éxito. Muchas de ellas requieren solo una olla o pueden hacerse completamente en una arrocera, lo que simplifica el proceso. El libro pone un énfasis especial en que cualquiera puede experimentar con estos platillos, independientemente de su nivel de habilidad culinaria.
Experiencia personal con una receta
Esta semana, decidí probar la receta de Camarones Herbales con Arroz de Cilantro y Limón. A pesar de que la lista de ingredientes parecía larga, pronto me di cuenta de que había varios ingredientes repetidos. Esta receta, inspirada en el arroz de cilantro y limón que la madre de Johnson solía preparar, resultó ser simple y deliciosa. En solo 20 minutos, disfruté de un almuerzo rápido y elegante.
Dónde comprar el libro
La edición en tapa dura de “El arte simple del arroz” está disponible en línea, pero si prefieres, puedes buscarla en una librería local. Si no la tienen, seguro estarán encantados de ayudarte a pedirla.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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