La Guía de los Tramposos para el Día de Acción de Gracias
Bienvenidos a La Guía de los Tramposos para el Día de Acción de Gracias. Si bien hay muchos consejos para quienes hacen postres caseros y panes artesanales, la Guía de los Tramposos se centra en aquellos que podrían usar una mano amiga, incluso de fuentes poco convencionales. Algunos podrían llamarlo “hacer trampa” (como si fuera algo malo), pero no hay nada de malo en usar la tecnología moderna y el conocimiento de los supermercados para ayudar a preparar una festín tradicional impresionante, con mucho menos trabajo tradicional.
Usando una olla de cocción lenta para la cena de Acción de Gracias
Tengo dos ollas de cocción lenta: una grande (de ocho cuartos) y una pequeña (de dos cuartos). Ciertamente no necesitas dos, pero me gusta tener la pequeña para calentar salsas. Utilizo la olla de cocción lenta grande para manejar cualquier guarnición abundante. Esta ha cambiado de un año a otro: una vez la usé para preparar el relleno, y otra vez hice el puré de papas. Para mí, la clave es que las guarniciones grandes son a menudo las más molestas de tener en la estufa o las más engorrosas para intentar acomodar en el horno. Ayuda deshacerse de ese plato de alta demanda, y la olla de cocción lenta es exactamente el aparato para hacer el trabajo. Solo agregas los ingredientes y, horas después, lo terminas. No hay necesidad de revolver, batir, hervir o atenderlo. Para una cena como la de Acción de Gracias, recomiendo usar una grande para manejar guarniciones populares porque probablemente estés haciendo una gran cantidad.
Usando una freidora de aire para la cena de Acción de Gracias
Me oirás hablar maravillas de la freidora de aire. Es la más reciente en unirse a mi lista de aparatos dignos de Acción de Gracias, y es mi estrella. Es un horno de convección de mostrador, que es el tipo de horno que muchos restaurantes y panaderías utilizan para una cocción rápida y uniforme. No solo te ofrece un poder de cocción de calidad de restaurante, sino que son móviles, y cada año se vuelven más asequibles.
Ya que tengo una cocina bastante pequeña, podría no tener espacio para cocinar un plato mientras preparo otro. Con una freidora de aire, realmente puedo moverla a otro enchufe, mostrador o incluso a otra habitación si necesito espacio en la cocina. Puedo meter las verduras en la freidora de aire en la sala de estar y despejar el mostrador de la cocina para enfriar dos tartas. Además, acelera la cocción de cualquier cosa que pongas en ella. Puedes dorar, asar y freír al aire la mitad de tus guarniciones en el tiempo que te lleva hornear una sola cazuela en el horno convencional. Cuando termino, la desconecto y la guardo para preparar la mesa para los invitados. Me gusta el Instant Vortex para una cocina pequeña donde planeas mover el aparato alrededor, y el Ninja DoubleStack para cocinar múltiples cosas de forma independiente y simultánea.
Usando un microondas para la cena de Acción de Gracias
No es nuevo en la escena diaria, pero para el Día de Acción de Gracias, a menudo se olvida. Es literalmente la máquina de cocinar más rápida, y la mayoría de la gente ya tiene uno. Aunque no deberías cocinar asados desde cero en el microondas, puedes ser inteligente sobre cómo usarlo para planificar con antelación. Saber que puedes recalentar en el microondas te permite pre-cocinar salsas o guarniciones. Utilizo mi microondas para soluciones rápidas cuando estamos en la prisa: calentando caldo o leche para una salsa espesa tipo roux, derritiendo mantequilla para múltiples usos, o cocinando tocino crujiente para mis coles de Bruselas. El mejor microondas para el Día de Acción de Gracias es, sin duda, el que ya tienes. Si no tienes uno o estás buscando actualizarlo (además de encontrar uno que sea del tamaño adecuado), puedes revisar lo siguiente, o optar por un microondas combinado: una mezcla de microondas y freidora de aire.
Si bien no necesitas tener los tres aparatos funcionando para disfrutar de un delicioso Día de Acción de Gracias, recomiendo delegar al menos una o dos guarniciones a cualquiera de estas maravillas modernas. Consulta más de La Guía de los Tramposos para el Día de Acción de Gracias para ver qué recetas puedes hacer en cada uno. Te complacerá ver cómo un poco de ayuda quita mucho estrés.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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