Advertencia del Condado de Ogle sobre el sidra de manzana sin pasteurizar
El sidra de manzana es un favorito del otoño, pero en algunos casos puede enfermarte si no tienes cuidado. El departamento de salud local está advirtiendo a los consumidores que presten atención si su sidra es sin pasteurizar debido al riesgo de potenciales enfermedades transmitidas por alimentos. El sidra de manzana, hecho de manzanas frescas, “suele ser un poco turbio y de color dorado porque está sin filtrar y sin pasteurizar. La mayoría de los huertos de manzana no se toman el tiempo para pasteurizar porque no es un requisito”, compartió el Departamento de Salud del Condado de Ogle, Illinois, en redes sociales. “El sidra de manzana que NO ha sido pasteurizado puede contener bacterias dañinas que pueden enfermar a las personas.”
El Departamento de Salud del Condado de Fulton en Georgia compartió un mensaje similar. “Asegúrate de revisar las etiquetas este otoño: es necesario informar si el producto ha sido tratado con calor o no”, escribió el departamento, agregando que si compras sidra sin pasteurizar en un huerto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan hervirla durante al menos 1 minuto antes de beber.
La importancia de verificar las etiquetas
Si bien la mayoría de los jugos vendidos en Estados Unidos son pasteurizados o tratados con calor para eliminar bacterias dañinas, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), los jugos o sidras sin tratar pueden aparecer, incluso en algunas tiendas de comestibles, tiendas de alimentos saludables, fábricas de sidra, mercados de agricultores y bares de jugo. Estos productos envasados están obligados a tener el siguiente mensaje en la etiqueta: “ADVERTENCIA: Este producto no ha sido pasteurizado y, por lo tanto, puede contener bacterias dañinas que pueden causar enfermedades graves en niños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.”
Sin embargo, esta etiqueta no es obligatoria para el jugo o sidra vendidos por vaso, que es común en huertos de manzanas, mercados de agricultores, puestos de carretera, bares de jugo y algunos restaurantes, señala la FDA. Es por eso que la FDA insta a los consumidores a observar las etiquetas y preguntar si no están seguros. “No dudes en preguntar si el etiquetado no es claro o si el jugo o sidra se vende por vaso”, establece el sitio web de la agencia. Aquellos que están más en riesgo de enfermedades graves o incluso muerte por beber jugos sin pasteurizar (o leche cruda sin pasteurizar) incluyen a niños, adultos mayores de 65 años, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Movimiento en línea que promueve la leche cruda
Un creciente movimiento en línea promueve la leche cruda a pesar de las advertencias de salud.
Fuente y créditos: www.cbsnews.com
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