La vida útil de las calabazas y los faroles
Algunas personas realmente disfrutan del otoño y comienzan sus rituales espeluznantes en septiembre. Yo no me identifico con esas personas; prefiero disfrutar de los últimos retazos del verano y pretender que el otoño no existe hasta Halloween. Pero cada uno tiene sus propias preferencias. El problema de comenzar las celebraciones demasiado pronto es que una de las características principales del otoño, la humilde calabaza, en realidad es solo una fruta, y las frutas se estropean y se ven feas. Si la esculpes demasiado pronto, ese farol que tallaste semanas antes se verá bastante desagradable para cuando llegue Halloween. Aquí tienes una guía rápida para ayudarte a programar adecuadamente tu tallado de calabazas para asegurarte de que esos pequeños se mantengan frescos, al menos hasta que termine Halloween.
¿Cuándo debes tallar realmente tu farol de calabaza?
Una ventaja de las calabazas, en comparación con otras verduras, es que duran bastante tiempo si no las cortas. Si se almacenan en un lugar fresco y oscuro, pueden durar alrededor de dos meses. Si usas tus calabazas para hacer comida, puedes almacenarlas con seguridad en tu mostrador durante unas semanas sin problemas. Solo refrigéralas si las has cortado en trozos. Piénsalo como si fueran aguacates de esa manera. La degradación solo comienza una vez que las alteras.
De manera similar, si deseas decorar con tus calabazas, puedes colocarlas en tu porche, hogar o donde prefieras durante unas semanas a principios de octubre y luego tallarlas más tarde. Eso es lo que mi familia solía hacer. Las mismas calabazas que adornaban nuestro porche en sus formas enteras al comienzo de la temporada eran las que reaparecían esculpidas más cerca de Halloween. Claro, vivíamos en un clima más fresco, así que si vives en un lugar donde el otoño todavía es muy cálido, esto podría no funcionar. Una calabaza se conserva mejor entre 10 y 13 °C y con poca humedad. Las calabazas más pequeñas duran más y puedes alargar su vida sumergiéndolas en agua fría y rociándolas con vinagre cuando llegas a casa.
Si has tallado una calabaza antes, sabes que tienes alrededor de una semana, como máximo, para disfrutarla. Existen formas de preservarla y darle unos días extra de buen aspecto, como tallarla desde la base para mantener la integridad del tallo y usar lejía diluida para limpiar los bordes expuestos, pero estas no son soluciones a largo plazo. Para maximizar la vida de tu calabaza tallada, asegúrate de que esté grande, fresca y sin manchas, luego tallala de dos o tres días antes de que la necesites, como mucho. De manera realista, si quieres que tu farol luzca bien el 31 de octubre, tallalo el 30 de octubre. Si necesitas faroles en las semanas anteriores a Halloween, considera conseguir unos más pequeños y reservar los más grandes para el gran día.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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