El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud de los estadounidenses
Los alimentos ultraprocesados han prevalecido en las dietas de EE. UU., y los expertos advierten sobre sus posibles efectos. Investigaciones recientes han mostrado que el 60% de la ingesta calórica diaria de los estadounidenses proviene de estos alimentos. Un estudio publicado por el BMJ reveló que la exposición a los alimentos ultraprocesados está asociada con 32 problemas de salud, incluyendo complicaciones mentales, respiratorias, cardiovasculares, gastrointestinales y metabólicas.
Datos preocupantes sobre la dieta de los niños estadounidenses
Mientras que la dieta de los estadounidenses es un 60% ultraprocesada en general, la nutricionista Ilana Muhlstein advirtió que el consumo entre los niños americanos es aún mayor. Muhlstein, con sede en Los Ángeles, recalcó que más del 70% de la dieta de los niños consiste en alimentos procesados. “Con los niños, en realidad es más del 70%”, le dijo a Fox News Digital. “Eso es realmente sorprendente si lo piensas”. La nutricionista explicó que las personas no están consumiendo las vitaminas, minerales o fuentes de grasas saludables como lo hacían las generaciones anteriores.
Alternativas más saludables para los niños
Muhlstein enumeró algunas alternativas a los alimentos ultraprocesados que son populares entre los niños. Esto incluye el uso de salsa marinara en lugar de ketchup en alimentos como nuggets de pollo y papas fritas. “[La marinara] tiene menos ingredientes [y es] mucho más baja en azúcar”, dijo. “Puedes ver pedazos de tomate, algo de albahaca, tal vez está hecha con aceite de oliva u otro aceite saludable y un poco de sal”. La experta recomendó que los padres hagan estas transiciones “un paso a la vez” y que “se alegren” de la experiencia para mejorar la actitud de sus hijos.
Importancia de las comidas familiares
Muhlstein también recomendó sentarse a tener comidas familiares, señalando que es una de las formas “mejor investigadas” para reducir los trastornos alimentarios. Esto incluye apagar la televisión y los dispositivos electrónicos durante la cena, ya que los estudios demuestran que ver televisión durante las comidas conduce a un mayor consumo de alimentos ultraprocesados. “Solo tres a cinco comidas familiares a la semana pueden reducir el riesgo de trastornos alimentarios”, dijo. “Está [comprobado] que genera una relación saludable y positiva con la comida”.
Angelica Stabile es reportera de estilo de vida para Fox News Digital.
Fuente y créditos: www.foxnews.com
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