Consejos para un Día de Acción de Gracias Asequible
No es noticia que el precio de los alimentos ha aumentado drásticamente en los últimos años, lo que puede haber sido un factor en una elección reciente. Salir del mercado con menos bolsas o gastar el doble de tu presupuesto de hace un par de años es difícil de manejar. Sumado a eso está la proximidad de las compras de Acción de Gracias, lo que puede hacer que te sientas bastante desalentado. Pero Acción de Gracias debería ser una oportunidad para reunirte con tus seres queridos y compartir una comida, no para cumplir con un estándar culinario imposible solo para mantener las apariencias. Mi mensaje es que puedes llenar tu corazón (y tu estómago) mientras cuidas de tu economía. Aquí están mis cinco consejos favoritos para organizar una cena de Acción de Gracias más asequible.
Deshazte (o reduce) el pavo
No a todos les gusta el pavo, y un pavo grande puede ser costoso. Entonces, ¿por qué tienes que servir pavo? Es otra de esas tradiciones que no necesariamente tienes que mantener. ¿Por qué no optar por una proteína alternativa? Si a tu familia le encanta el pollo, compra un pollo para asar. Quizás el jamón es una mejor opción. El brisket, la paleta de cerdo o el cordero podrían ser alternativas adecuadas. Tal vez prefieras servir un gran plato de tus famosas albóndigas, o una coliflor salmuera y asada que deje a todos boquiabiertos. El plato principal puede ser impresionante sin exceder los $100. Si insistes en servir pavo, aún puedes ahorrar dinero al considerar comprar un pavo más pequeño. Si tu familia siempre deja las piernas atrás, muchas tiendas venden solo la pechuga a un precio más bajo.
Controla las porciones
Es difícil sacudir esa imagen de abundancia: cestas de pan desbordantes, montones de puré de papa y cuatro pasteles diferentes, pero eso es un camino rápido al sobrecosto y el posible desperdicio. Cambia tu perspectiva de crear una presentación abrumadora a servir una comida simplemente satisfactoria. No estoy diciendo que cada persona deba recibir solo una zanahoria; solo cocina suficiente comida para la cantidad de invitados que vas a atender. Cuando planifiques, ten en cuenta que aunque una papa russet por persona funciona para un promedio de una noche de semana, esta no es una noche de semana promedio. La gente comerá cuatro guarniciones diferentes, así que quizás puedas limitarte a media papa por invitado. Calcula tus necesidades de ingredientes y cúmplelas cuando llegue el momento de ir al supermercado. Haz de estas recomendaciones una guía para mapear tus guarniciones y determinar qué tan grande necesitas el pavo. En cuanto a los pasteles, sinceramente aconsejo cocinar un pastel por cada ocho invitados, o hacer pasteles más pequeños si te gusta la variedad. Siguiendo la misma línea, reduce la cantidad de aperitivos. La mayor lección que aprendí después de organizar mi primer “Friendsgiving” fue que mi “buffet” de charcutería y queso era un verdadero problema. Había hecho la típica distribución de bocados: quesos en wedges y capas de embutidos, anidados entre galletas. Este estilo de servir permite que las personas conversen mientras ingieren cantidades ilimitadas de queso. Para cuando la cena estaba lista, la gente ya estaba llena. Ahora, opto por una charcutería precocinada en una bandeja. Todos pueden tomar algo, y yo ahorro al menos $20 en queso y carne. Simplemente compra, cocina y sirve menos. Tu gasto en Acción de Gracias seguirá luciendo gloriosamente abundante, y apuesto a que aún te quedará una cantidad razonable de sobras para regalar o almacenar para más tarde.
Compra con anticipación
Deberías decidete por tu menú, calcular tus ingredientes y visitar el supermercado pronto. Mañana no es demasiado pronto. Aunque esto es principalmente un juego mental, me gusta hacer varias compras para Acción de Gracias para repartir el costo en dos quincenas. Puedes comprar alimentos enlatados y secos (como caldo y relleno en caja) y artículos congelados (como pavo, guisantes congelados, maíz dulce y arándanos frescos) con semanas de anticipación. Compra verduras frescas la semana previa al evento. No solo te sentirás más manejable, sino que evitarás esas temidas filas en la caja.
Delegar responsabilidades
La forma más efectiva de ahorrar dinero este Día de Acción de Gracias es permitir que tus invitados traigan parte de la comida. Entiendo que algunos anfitriones disfrutan encargarse de todo, pero ya sea por orgullo o culpa, libérate. El propósito de Acción de Gracias es pasar tiempo juntos, no resentir la ocasión por el estrés monetario. A los invitados generalmente les gusta llevar algo para compartir, así que podrías hacer que se sientan más útiles. Pregunta a tus amigos y familiares qué planean llevar. Es mejor hacer esto mientras estás en las etapas de planificación para que no hagas platillos duplicados. Tal vez incluso te preguntarán qué necesitas, y podrás delegar a tu antojo. Pon a alguien a cargo del vino, pide a otro que se encargue del relleno. Quién sabe, tal vez Acción de Gracias se convierta en algo así como un potluck este año, dando a todos la oportunidad de lucirse un poco, repartir el costo y mantener los cumplidos fluyendo.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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