Destrucción por los Incendios en Pacific Palisades
PACIFIC PALISADES, Calif. (AP) — La casa en Pacific Palisades donde el chef Daniel Shemtob y su esposa soñaban con criar una familia ahora es solo un cráter de metal retorcido y escombros. Desaparecieron la cocina gourmet, la habitación del bebé con papel tapiz de jirafas y elefantes, y los olivos de medio siglo en el jardín. Sin embargo, a pesar de que los incendios forestales en el área de Los Ángeles continúan ardiendo, Shemtob ha estado consolando su alma sirviendo burritos de desayuno y tacos envueltos en papel de aluminio de forma gratuita a los primeros intervinientes y evacuees cansados desde su camión de comida galardonado.
Reacción ante la Pérdida
Sería fácil para el ganador de la competencia de Food Network, en dos ocasiones, lamentar la pérdida de su hogar, en el que él y su esposa, Elyse, se mudaron hace aproximadamente ocho meses, arrendando con opción a compra. Sin embargo, sonríe al pensar en las personas que ha conocido a través de las donaciones de comida. Daniel Shemtob sonríe mientras observa desde la ventana de servicio de su camión de comida, The Lime Truck, mientras sirve burritos a los primeros intervinientes de Eaton Fire en el Estadio Rose Bowl en Pasadena, California, la semana pasada. Un hombre estaba tan contento con su taco de carne asada dulce y picante que declaró que era la primera vez que sonreía desde que su casa se quemó. Otra persona amó tanto la simple quesadilla de queso que el chef le hizo, que volvió por más y trajo a seis familiares. Luego estaba el miembro de la Guardia Nacional que prestó un oído comprensivo una fría mañana. “Se sentó y quería escuchar mi historia mientras comía su burrito de desayuno”, dijo Shemtob, de 36 años. “Eso fue muy catártico.”
Incendios Destructivos en Los Ángeles
Los incendios de Palisades y Eaton estallaron el 7 de enero en el condado de Los Ángeles, forzando a decenas de miles a huir de sus hogares, matando al menos a 28 personas y destruyendo casi 16,000 estructuras. Destruyendo vecindarios enteros, los dos incendios se encuentran entre los más destructivos en la historia del estado. Shemtob nunca soñó que el incendio de Palisades alcanzaría su vecindario. Cuando evacuó alrededor del mediodía del 7 de enero, solo tomó una computadora portátil, para poder trabajar, y albóndigas y pasta caseras, porque tenía hambre. Pero esa noche, un sensor de casa remoto alertó a la pareja sobre humo en el dormitorio principal. Luego vino el fuego. Luego, ventana tras ventana comenzó a estallar. Dos días después, él regresó al vecindario en bicicleta para ver las ruinas con sus propios ojos.
Ayuda a la Comunidad
“Ese era nuestro garaje. Ese es nuestro sótano”, dijo en un video, dirigiéndose a su esposa mientras movía la cámara a través de la escena, aún caliente por las brasas y el humo que se alzaba. “Todo se ha ido.” Se sumió en una profunda depresión. Luego recordó que tenía algo que dar. El sábado después de evacuar, Shemtob llevó The Lime Truck a un centro de donaciones en Pasadena. Siempre le ha encantado la intimidad de cocinar desde un camión de comida, así que se ofreció como voluntario con World Central Kitchen, una organización sin fines de lucro fundada por el chef José Andrés que se apresura a los sitios de desastres con comidas calientes. Se sorprendió al encontrar al chef famoso Tyler Florence listo para hacer tacos a su lado. En el centro, las personas estaban tristes y estresadas. Pero también había signos de comunidad: una mujer llevó una olla de guiso casero y tazones para cualquiera que quisiera algo. “La gente venía allí con lo que tenía para dar”, dijo Shemtob.
Desde entonces, miles de personas han recibido comidas de sus camiones. En otro sitio de donaciones en Pasadena la semana pasada, Shemtob aplaudió mientras entregaba las últimas dos comidas envueltas en papel de aluminio de la noche. “Gran trabajo, equipo”, dijo, levantando ambos puños al aire. Shemtob estimó que esa noche repartieron 750 comidas, junto con 200 pares de zapatos de la empresa de zapatos antideslizantes que posee, Snibbs. Comparte la historia de su propia pérdida con otros cuando piensa que puede ayudar. El voraz incendio de Palisades consumió ropa que Shemtob diseñó él mismo, herramientas de cocina que coleccionó y premios culinarios que ganó. La mitad de las fotografías y otras pertenencias de su difunta madre, almacenadas en su sótano, también fueron destruidas; la otra mitad se incendió en la casa de su hermano cercano, que también ardió. La pareja amaba la casa en parte porque estaba cerca no solo de la casa de su hermano sino también de la de su cuñado y de un hogar que sus padres estaban construyendo para estar cerca de sus nietos.
El domingo, Shemtob regresó al vecindario con un fotógrafo de AP, conduciendo pasto tras pasto de devastación aplanada antes de detenerse en lo que solía ser su hogar. Entre el metal espinoso y los escombros carbonizados, vio un molde para muffins ennegrecido, un fragmento de un plato de Hermès que fue un regalo de boda, la silueta de un refrigerador y un pedazo de un automóvil.
Por ahora, él y Elyse, quien espera su primer hijo en abril, se están quedando en la casa de su tía. No tenían seguro. Pero Shemtob ha resurgido antes: justo antes de la pandemia de coronavirus, compró dos negocios que terminaron fracasando. “Y entonces decidí sacar mi camión de comida y alimentar a los trabajadores de primera línea”, dijo, “y en el momento en que hice eso, comencé a sentirme mejor nuevamente.”
Fuente y créditos: www.huffpost.com
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