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Por qué deberías abrir el pollo asado Puedes abrir cualquier ave. También podrías escuchar que se le llama “butterflying”, pero el método es el mismo. (No debe confundirse con “butterflying” pechuga de pollo.) Esencialmente, el objetivo de este método es colocar el pollo de manera plana para que todas sus partes musculares estén al mismo…
Guía para Equipar Tu Cocina Tu cocina debe tener las herramientas adecuadas. Bienvenido a una Guía para Equipar Tu Cocina, una serie en la que te ayudo a equipar el espacio con todos los pequeños electrodomésticos que necesitas (y a deshacerte de los que no). La freidora de aire nos ha bendecido a todos con…
Cómo lograr una salsa cremosa para Cacio e Pepe Si alguna vez has intentado hacer cacio e pepe en casa y terminaste con pasta cubierta de grumos de queso en lugar de una salsa cremosa, no estás solo. Por eso me apresuré a la cocina después de leer que agregar un poco de maicena (aproximadamente…
La Revelación de la Calidad de las Marcas Genéricas No sé cuándo ocurre el cambio, pero sé que sucede en algún momento para todos: el momento en que te das cuenta de que algunas marcas genéricas son tan buenas como las de alta gama. No me refiero a productos “falsificados” que imitan a otros con…
Bienvenido a “El Libro de Cocina de la Semana” Esta es una serie donde destaco libros de cocina que son únicos, fáciles de usar o simplemente especiales para mí. Aunque encontrar una receta específica en línea cumple un propósito rápido, hojear un libro de cocina verdaderamente excelente tiene una magia propia. Puede que estemos a…
Pierogi Fritos al Aire: La Clave para una Textura Perfecta No tengo quejas sobre los pierogi hervidos tradicionales; esos bolsillos de masa resbaladiza rellenos de todo, desde papas hasta repollo, queso o carne, son pura comodidad. Pero si tuviera la opción, casi siempre elegiría un pieróg frito, específicamente cocinado al aire. Hay un paso crucial…
Qué esperar de una sopa para picar El objetivo de una sopa para picar (o estofado) es que sea abundante, sencilla y algo que puedas preparar en una gran cantidad para disfrutar durante el día. Puedes hacer esto en una olla grande o en un horno holandés en la estufa, pero prefiero usar mi olla…
Por qué el sellado inverso cambió mi forma de cocinar steak Solía odiar cocinar steak en casa por una razón principal: el humo. Vivo en un departamento en Brooklyn, lo que significa que tengo que lidiar con un detector de humo sensible. Pero incluso sin la amenaza de una sirena penetrante, el steak era uno…
Receta de Giambotta: Un Reconfortante Estofado de Invierno La fría y ventosa semana pasada me inspiró a quedarme en casa. Al final de la semana, no me quedaban muchos ingredientes para preparar un plato específico. Miré a mi alrededor en la cocina y rebusqué en mi frigorífico para encontrar cinco pequeñas papas, dos salchichas de…
Ofertas de electrodomésticos después del Cyber Monday Los electrodomésticos están entre las muchas ofertas activas después de la venta del Cyber Monday de minoristas como Amazon, Best Buy, Walmart, Target y Home Depot. Si estás interesado en la mejor tecnología en oferta hoy, consulta nuestra página de las mejores ofertas tecnológicas del Cyber Monday que…