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¿Qué es una olla de cocción lenta? La olla de cocción lenta es un aparato de cocina que incluye una carcasa ligera (generalmente de aluminio) con un elemento de calefacción eléctrico en la parte inferior. Siempre hay un recipiente de cerámica pesado que se ajusta perfectamente en la carcasa y es donde se cocina la…
Disfruta las verduras asadas Las verduras asadas son uno de los placeres simples de la vida. Apenas requieren preparación, sus sabores únicos se vuelven dulces y concentrados, y se obtiene una sinfonía de texturas: crujientes, masticables, jugosas y esponjosas. Es un gran ejemplo de un alimento que puede ser saludable y delicioso, y no hace…
Por qué debes hornear pan en una olla de hierro fundido Hay algunos trucos en la elaboración de pan en casa que marcan la diferencia entre un pan mediocre y uno espectacular. Uno de ellos es tener una superficie de horneado robusta para obtener una buena corteza en la parte inferior, y otro es crear…
¿Cuál es la mejor manera de cocinar carne molida? Como adolescente, me sentía confundido cuando leía las instrucciones de una caja de tacos. Recuerdo que el paso después de cocinar la carne molida era algo como “drenar el agua”. ¿Qué agua? Solo me tomó una vez, y luego supe a qué agua se referían. Cocinar…
Introducción a “El arte simple del arroz” Bienvenido a “El arte simple del arroz”. Este libro, escrito por el chef JJ Johnson junto con la novelista gráfica Danica Novgorodoff, fue publicado en 2023 y es una celebración del arroz y su papel en la alimentación de las comunidades a lo largo de la historia. Desde…
Cómo preservar el burbujeo del vino espumoso Ser una persona ligera y amante del vino espumoso significa que a menudo termino con una botella medio llena o elijo no abrir una en absoluto. Ninguna de estas opciones me parece correcta. Aunque no me importa tirar un prosecco plano de $11, mi pareja y yo nos…
Alternativas románticas para el Día de San Valentín Hay muchas alternativas para cenar fuera en el Día de San Valentín, pero ninguna tan clásica como simplemente cocinar una comida acogedora en casa. Mientras que tú y tu pareja pueden considerar que pedir Taco Bell es significativo y romántico, si te interesa cocinar, tengo algunas sugerencias…
Consejos para Ahorrar en Compras de Supermercado Ahorra dinero en el supermercado es fácil en teoría, pero al entrar en los pasillos, un nuevo cerebro toma el control. “¿No necesitas chocolate?” y “Oh, tal vez tiras de pollo?”—la palabra “presupuesto” ha desaparecido de mi mente. Para mí, el mejor truco para ahorrar es hacer una…
¿Qué es la cocción periódica? Todos tienen su opinión sobre cómo hacer un huevo duro perfectamente: ¿se hierve desde un inicio frío, caliente, al vapor, cocido a presión o sous vide? Este debate se intensificará aún más a medida que la cocción periódica entre en escena. Según la ciencia, la cocción periódica produce el huevo…
La Mejor Merienda de las Fiestas Finalmente ha llegado la mejor merienda de las fiestas, y aunque espero que todos tengan sus planes para los perritos calientes resueltos, me gustaría recordarles que hay muchos otros rellenos que rivalizan con el pequeño hot dog. Una de mis cosas favoritas para envolver en una masa es un…