¿Por qué los huevos son tan caros actualmente?
Has oído hablar de la inflación; prepárate para la “huevolución”. Es probable que hayas notado estos precios astronómicos en las estanterías de los supermercados, o incluso que no haya huevos en los estantes. Según el último índice de precios al consumidor (IPC), el precio de los huevos ha subido un 36.8% respecto al año pasado. Comparado con el aumento general de precios de alimentos, que es solo del 2.5%, la “huevolución” es clara. Aquí está lo que está detrás del actual estado de este alimento básico, y lo que puedes hacer para que los huevos sean más asequibles en este momento.
Los altos costos de los huevos se deben tanto al aumento de la demanda como a los brotes generalizados de gripe aviar, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Desde octubre, brotes a gran escala del virus en varios estados han afectado gravemente a la población de gallinas ponedoras en EE. UU. Combinado con una baja oferta, la demanda actual es alta, ya que el USDA explica que muchos estadounidenses han optado por proteínas como los huevos y las aves de corral en lugar de carne roja en los últimos años.
Estos precios seguirán siendo volátiles hasta que los productores puedan recuperar sus parvadas, lo que no parece que sucederá pronto. Los principales productores de huevos en EE. UU. continúan reportando nuevos casos de gripe aviar en todo el país.
Consejos para ahorrar durante la “huevolución”
Dado que es poco probable que los precios bajen pronto, aquí hay algunos trucos para vencer esos altos precios.
Compra al por mayor
Siempre que sea posible, la forma más fácil de ahorrar en comestibles es comprando al por mayor. Si compras cinco docenas de huevos a la vez, es importante planear cómo asegurarte de que esos huevos no se desperdicien. Según el USDA, los huevos crudos enteros en cáscara durarán de tres a cinco semanas en el refrigerador. Mantendrán su calidad durante cuatro a cinco semanas más allá de la fecha de empaque y alrededor de tres semanas más después de llevarlos a casa. Otro consejo: cuando los precios bajen, compra huevos extras y congélalos por hasta un año. Para congelar huevos enteros, bate las yemas y las claras juntas.
Elige marcas de la tienda
Los huevos de gallinas criadas en libertad, libres de jaulas y las marcas reconocidas serán más caros que la opción más genérica de la tienda.
Prueba alternativas a los huevos
Si realmente quieres superar los precios de los huevos, la solución más sencilla es dejar de comprarlos. Los verdaderos reposteros que hay entre nosotros conocen desde hace tiempo muchos sustitutos de huevos, como linaza molida, un plátano machacado e incluso el líquido de garbanzos. Con un poco de planeación, no tienes que ceder completamente a estos precios excepcionales. No esperabas cero juegos de palabras sobre huevos en este artículo, ¿verdad? Sé realista.
Fuente y créditos: lifehacker.com
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