Mi Introducción al Café
No consumí mi primera taza de café hasta la madurez de 24 años, cuando un antiguo empleador me obligó a asistir a una sesión de cata ad hoc. Al principio, encontré el sabor del café negro repulsivo, pero mi empleador de una pequeña cadena de cafeterías no cubría el costo de opciones más agradables como el Minty Mocha Freeze, así que mis papilas gustativas se vieron obligadas a adaptarse. Poco a poco aprendí a disfrutar el ritual de preparar una olla de café fresco por la mañana, y pronto comencé a saborear la oportunidad de pasar tiempo con mi papá y beber café todo el día cuando visitaba a mis padres durante las fiestas. Solo dos tipos bebiendo Folgers de un viejo Mr. Coffee mientras repeticiones de NCIS y Law & Order: SVU se transmiten eternamente en la televisión.
Mi Aventura en Portland
Eventualmente me mudé a Portland, Oregón, durante el auge de la llamada “tercera ola” del café, y conseguí un trabajo en un café y panadería de alto volumen. En este punto, mi consumo de café escaló de una necesidad fisiológica a una experiencia más considerada y personalizada. Tostadores como Stumptown y Coava me enseñaron sobre los principios de extracción, Black Rabbit me enseñó cómo limpiar y mantener la La Marzocco de mi tienda, y un establecimiento de Seattle Coffee Gear que ya cerró avivó mi interés en el siempre creciente universo de molinillos, cafeteras, calderas y accesorios que prometen exquisitas tazas de café en todo tipo de escenarios.
Regalos Pensados para Amantes del Café
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Fuente y créditos: www.wired.com
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