Supera la Semana con Súpitas Saludables
Pasar por una semana ocupada a menudo es como escalar una montaña, ¿verdad? Cada día es lo suficientemente estresante, y luego necesitas preparar una comida. Por supuesto que quieres comer alimentos que apoyen tu salud óptima y evitar recurrir al autoservicio. Preparar comidas es una gran solución, pero ¿qué hacer? ¿Y qué te dará más por tu dinero cuando tienes poco tiempo? La respuesta es sencilla: simplemente haz sopa. Una tarde es todo lo que necesitas para preparar un par de lotes de sopa sustanciosa y reconfortante. Empáquela en recipientes, refrigérala y sírvela durante toda la semana. Prepárala con muchas verduras, frijoles o granos integrales, y tendrás la respuesta a la necesidad de tu cuerpo de alimentos saludables, mientras te calientas desde adentro. Siempre puedes agregar proteínas magras, como pollo sobrante, si necesitas una comida más sustanciosa. Ya sea que quieras perder peso o simplemente mejorar tu salud comiendo más vegetales, la sopa es una excelente manera de hacerlo.
Mantén un Peso Saludable con Sopa
La sopa puede ayudarte a mantener un peso saludable. Si alguna vez te han ofrecido sopa como primer plato, hay una buena razón para eso. En la clásica comida de tres platos, la sopa viene primero para abrir el apetito y quitar un poco de hambre, permitiéndote disfrutar de porciones más pequeñas. Si luchas con tu peso, añadir sopa a las comidas es una buena estrategia, según Joyce Hendley, escritora de nutrición. “Aumenta el volumen, no las calorías”, dijo. “Si buscas reducir calorías pero no quieres privarte, los alimentos y platos con alto contenido de agua, como verduras, frutas, ensaladas y sopas caldosas, son una excelente manera de llenarte y sentirte satisfecho sin aumentar demasiado las calorías.”
Aumenta Tu Ingesta de Verduras
Es una manera fácil de cumplir con tu requerimiento diario de verduras. ¿Alguien realmente come suficientes verduras? La mayoría de nosotros no llegamos a la cantidad recomendada, sin culpa propia. Todos podemos ayudarnos a alcanzar nuestras metas de salud con las verduras, y la sopa es un sistema de entrega delicioso y fácil de preparar. Según la nutricionista registrada Carolyn O’Neil, “La sopa de verduras cumple todos los requisitos para la salud y la felicidad. Es una mezcla mágica de verduras, agua, especias y una cocción lenta. Es una gran manera de utilizar los restos de verduras en el refrigerador. Las mejores sopas de verduras representan toda la sección de productos, incluyendo cebollas y ajo, algo crujiente como apio, algo sustancioso como frijoles o guisantes, y siempre (para mí) tomates.”
Basado en Recetas para Una Vida Saludable
Haz sopas de lentejas y frijoles al curry para obtener beneficios dobles. Otra gran preparación de comida para la salud es una sopa de lentejas. No es necesario remojar los frijoles; simplemente cocina lentejas rojas o verdes hasta tiernas, añadiendo zanahorias, cebollas y otras verduras a medida que avanzas. Sazona con cúrcuma, jengibre, pimienta negra, comino y sal, y la cantidad de chile que desees. Según la dietista registrada Jill Nussinow, “No puedes equivocarte con una sopa de lentejas al curry. El llamado ‘efecto de las lentejas’ describe el notable efecto de las legumbres para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre horas, o incluso al día siguiente, después de su consumo.”
Mejora tu microbioma intestinal con sopa de frijoles blancos y col rizada. Los frijoles blancos como navy o cannellini, cocidos en agua o caldo, crean un excelente lienzo para unos puñados de col rizada verde. Comienza los frijoles con cebollas, apio y zanahorias, o simplemente usa frijoles enlatados y caldo, y caliéntalos con col rizada picada, ajo y hierbas para hacer una sopa rápida. Según la RDN Deborah Murphy, “Si quieres perder peso, come más frijoles. La sopa de frijoles blancos con col rizada y la sopa de lentejas y verduras son algunas de mis favoritas.”
La Clásica Minestrone y sus Variaciones
Preparar una gran olla de minestrone es una preparación de comida que combina con muchas de tus comidas. Es tradicionalmente hecha con espinacas, cebolla, puerro, judías verdes, tomates, zanahorias y frijoles blancos, y un poco de pasta añadida al final. Según la RD Elena Paravantes-Hargitt, “Puedes personalizar la minestrone según la temporada añadiendo verduras de temporada, y añadir frijoles adicionales puede aumentar su contenido proteico y proporcionar mayor saciedad.”
La sopa de cebada con champiñones es otro ejemplo perfecto del método Volumetrics de control de peso, con un delicioso caldo y muchas verduras para llenarte. La cebada masticable y nutritiva tiene antioxidantes y fibra que te harán sentir satisfecho durante más tiempo. Según la RD Courtney Pelitera, “Las sopas son una opción saludable increíble cuando tengo un cliente cuyo objetivo es concentrarse en la pérdida de peso sin sacrificar el sabor.”
Dedica una tarde a la semana y haz algunas sopas ricas en verduras, y luego guárdalas en el refrigerador o en el congelador. Es un hábito saludable que realmente vale la pena.
Fuente y créditos: www.huffpost.com
Cats: Food & Drink
